Khatti Meethi Dal: एक जैसी दाल खाकर हो गए हैं बोर, तो आज ही ट्राई करें ये खट्टी-मीठी दाल, जानिए रेसिपी
भारतीय खानपान में दाल को खूब खाया जाता है। आमतौर पर इसे नमकीन या चटपटा बनाकर ही खाते हैं, लेकिन कई बार एक-सी दाल खा-खाकर मन भी ऊब जाता है। आइए आज आपको बताते हैं खट्टी-मीठी दाल बनाने की एक आसान रेसिपी, जो आपके मुंह का स्वाद एकदम बदल कर रख देगी। आइए बिना देर किए जान लीजिए कि इसे बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए होगी और क्या स्टेप्स फॉलो करने होंगे।
By Nikhil PawarEdited By: Published: Tue, 07 May 2024 09:30 PM (IST)Updated: Tue, 07 May 2024 09:30 PM (IST)
- अरहर दाल- 1/2 कप
- मूंग दाल (बिना छिलके वाली)- 1/2 कप
- प्याज- 1
- इमली गूदा- 2 टेबलस्पून
- चीनी- 1 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टी स्पून
- हल्दी- 1/2 टी स्पून
- राई- 1 टी स्पून
- हींग- 1 चुटकी
- हरी मिर्च- 2
- कढ़ी पत्ते- 7-8
- हरी धनिया- 2 टेबलस्पून
- गरम मसाला- 1/2 टी स्पून
- तेल- 2 टेबलस्पून
- नमक- स्वादानुसार
विधि :
- खट्टी-मीठी दाल बनाने के लिए सबसे पहले अरहर (तूअर) दाल और धुली हुई मूंग दाल को अच्छे से धोकर साफ कर लें।
- इसके बाद एक कुकर में अरहर, मूंग दाल, पानी, हल्दी, स्वादानुसार नमक, चीनी और इमली का गूदा डालें।
- अब इसे तेज आंच पर करीब 3-4 सीटी लगाकर पका लें।
- फिर गैस बंद करके प्रेशर को अपने आप रिलीज होने के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
- फिर इस गर्म तेल में राई डालकर चटकाएं।
- इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और हींग डालें।
- फिर इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भून लें।
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें।
- अब इसमें और पानी के साथ उबली दाल डालकर मिलाएं।
- इसके बाद इसे ढककर करीब 10 मिनट तक धीमी आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए पकाएं।
- बस तैयार है आपकी स्वादिष्ट खट्टी-मीठी दाल। इसे बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसें।
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