जी-20 शिखर सम्मेलन: मेहमानों को भा रहे भारतीय व्यंजन, अतिथियों ने चखा पात्रम-सांवा का हलवा और चाट का स्वाद
शनिवार से शिखर सम्मेलन की शुरुआत हो चुकी है। शिखर सम्मेलन में भाग लेने के लिए दिल्ली आए विदेशी मेहमानों ने रात्रि भोजन में भारतीय व्यंजनों का स्वाद लिया। मेहमानों को रागी इडली बाजरा पैनकेक्स नरगिसी कोफ्ता मिक्स मेस्कलुन मुर्ग मीठे में नानखटाई और गुलकंद का लड्डू का स्वाद भा रहा है। साथ ही मेहमानों को वसुधैव कुटुंबकम के कार्ड के साथ पेड़ के आकार में चाकलेट परोसी गई।
By Jagran NewsEdited By: Nitin YadavUpdated: Sun, 10 Sep 2023 08:15 AM (IST)
नई दिल्ली, रीतिका मिश्रा। वसुधैव कुटुंबकम की भावना के साथ प्रगति मैदान स्थित भारत मंडपम में विदेशी मेहमानों के लिए राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मु ने रात्रिभोज का आयोजन किया। इसमें देश के केंद्रीय मंत्रियों, राज्य मंत्रियों और कई राज्यों के मुख्यमंत्री भी पहुंचे।
मेहमानों ने प्राचीन वाद्ययंत्र का संगीत सुनते हुए दक्षिण से लेकर उत्तर भारत और पूर्व से लेकर पश्चिम भारत के व्यंजनों का आनंद लिया। इसमें श्रीअन्न से बने व्यंजन भी शामिल किए गए थे। भोज पूरी तरह से शुद्ध शाकाहारी था। मेन्यू कार्ड में शरद ऋतु के व्यंजनों को शामिल किया गया था।
शुरुआती व्यंजन में पात्रम (दही के गोले और भारतीय मसालेदार चटनी से सजे कंगनी श्रीअन्न लीफ क्रिस्पस) परोसा गया।
मुख्य भोजन में वनवर्णम (फारेस्ट मशरूम, कुटकी श्रीअन्न क्रिस्प और करी के पत्ते के साथ तैयार केरल लाल चावल के साथ परोसे गए कटहल गैलेच), मुंबई पाव (कलौंजी के स्वाद वाले मुलायम बन), बाकरखानी (इलायची के स्वाद वाली मीठी रोटी), मीठे में मधुरिमा (इलायची की खुशबू वाला सांवा का हलवा, अंजीर- आडू मुरब्बा और अंबेमोहर राइस क्रिस्प्स), पेय पदार्थ में कश्मीरी कहवा, फिल्टर काफी व दार्जीलिंग चाय परोसी गई। खाना चांदी के बर्तनों में परोसा गया। रात्रिभोज में "रावणहत्था" व रुद्र वीणा" जैसे शास्त्रीय वाद्ययंत्रों का प्रदर्शन कर संगीत प्रदर्शन, "भारत वाद्य दर्शनम" प्रस्तुत किया गया।
नरगिसी कोफ्ता और गुलकंद के लड्डू बने मेहमानों की पसंद
इसके अलावा रागी इडली, बाजरा पैनकेक्स, नरगिसी कोफ्ता, मिक्स मेस्कलुन मुर्ग, मीठे में नानखटाई और गुलकंद का लड्डू होटल ताज मान सिंह में ठहरे विदेशी मेहमानों को भा रहा है। मेहमानों के कमरे में जी-20 सम्मेलन के कार्ड व इंडिया गेट के प्राप के साथ विभिन्न मिठाइयां एक ट्रे में रखी गई हैं। साथ ही कांच के तीन जार में नानखटाई, ग्रैनोला बार, डिहाइड्रेटेड स्ट्राबेरी रखी गई है।होटल ताज मान सिंह के अधिकारियों ने बताया कि मेहमानों के लिए दोपहर और रात्रि भोजन में लैंब और बाजरे का सूप, पाल्म हार्ट, चेरी टमाटर, बाजरे की खिचड़ी, मिक्स मेस्कलुन, मुर्ग, बादाम और ऐमारैंथ (राजगीरा) कोरमा, नरगिसी कोफ्ता, मकई और शाही मिर्च का शोरबा, पनीर हरा प्याज, प्याज और जीरा पुलाव, जंगली चावल, बाजरे का मूस, किनुआ, सेब की खीर समेत अन्य मिठाइयां परोसी जा रही हैं।शांगरी- ला होटल में ठहरे विदेशी मेहमानों को भारतीय मिठाइयां (गुलाब जामुन, जलेबी और बाजरे की कुकीज) भा रही हैं। मेहमानों को वसुधैव कुटुंबकम के कार्ड के साथ पेड़ के आकार में चाकलेट परोसी जा रही है।
ली-मेरिडियल के मुख्य शेफ दविंदर ने बताया कि यहां ठहरे विदेशी मेहमानों ने सुबह के नाश्ते में दक्षिण भारत से लेकर उत्तर भारत के व्यंजनों की मांग की। मेहमानों ने नाश्ते में ब्रोकली पराठा, दही व अचार, मसाला डोसा, वड़ा, इडली, पोहा, उपमा को तरजीह दी।यह भी पढ़ें: G20 Delhi: दिल्ली में हवा हुई साफ, NDMC के प्रयासों को मिली बड़ी सफलता; स्वच्छता को लेकर हुए थे पुख्ता इंतजाम
दोपहर के खाने में भी मेहमानों ने श्रीअन्न से बने व्यंजन समेत अन्य भारतीय पकवानों को अपनी थाली में जगह दी। यहां ठहरे मेहमानों ने रागी का डोसा और पूड़ी, ज्वार- बाजरा और मेवे से बनी खीर खाई। होटल अंदाज हयात के अधिकारियों ने बताया कि मेहमानों को तोहफे में बूंदी के लड्डू, केक और पेस्ट्री दी जा रही है।नागपुर के कलाकार सतीश चतुर्वेदी ने होटल ताज मान सिंह में रेत से हुमायूं का मकबरा और कुतुबमीनार को रेत से उकेरा है, जिसे मेहमानों ने काफी सराहा है।
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