Lunar New Year: घर पर बनाएं यह चाइनीज डिश और मेहमानों को करें इंप्रेस
चंद्र नव वर्ष, जिसे चीनी नव वर्ष या वसंत महोत्सव के रूप में भी जाना जाता है, आज यानी 22 जनवरी को चीन और एशिया के एक अरब से अधिक लोगों द्वारा मनाया जा रहा है। चलिए इस खास मौके पर आपको बताते हैं एक चाइनीज डिश की रेसिपी, जिसका नाम है प्रॉन जियाओजी।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
-झींगा - 1 किलो
-चीनी - 20 ग्राम
-नमक - 10 ग्राम
-सफेद मिर्च - 5 ग्राम
-लहसुन का रस - 10 मिली
-सीप की चटनी - 10 ग्राम
-हरा प्याज - 120 ग्राम
-आलू स्टार्च - 10 ग्राम
-गुँथा हुआ आटा
-आलू स्टार्च - 90 ग्राम
-गेहूं का स्टार्च - 200 ग्राम
-पानी - 350 मिली
विधि :
- एक बाउल में दोनों स्टार्च को मिक्स कर लें।
- एक बार जब स्टार्च ठीक से मिल जाए तो धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। गरम पानी डालते समय लकड़ी के करछुल का प्रयोग करें और फेंटें।
- आटे की लोई बनाकर 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- झींगे और डेविन को साफ करें।
- झींगे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक बाउल लें और उसमें आलू स्टार्च को छोड़कर बाकी सभी सामग्री मिला लें।
- मुलायम हाथों से धीरे-धीरे मिलाएं, फिर आलू का स्टार्च डालें।
- मिश्रण को प्याले में 15 मिनट के लिए ढककर फ्रिज में रख दें।
- स्टफिंग को आटे की शीट के बीच में रखें और धीरे से आटे की एक तरफ उठाएं और फोल्ड करें।
- सील करने के लिए किनारे पर हल्के से दबाएं।
- डम्पलिंग को बास्केट में रखें और 6 मिनट के लिए स्टीम कर लें।
- गर्म - गर्म परोसें