Navratri fast recipe: व्रत में खाने और बनाने के लिए हेल्दी और टेस्टी है 'अरबी के कटलेट्स'
Navratri Fast recipe: नवरात्रि व्रत में गिनी-चुनी सब्जियां ही खाई जा सकती हैं जिनमें से एक है अरबी। तो सब्जी के अलावा इसके कटलेट्स भी खाने के लिए हैं परफेक्ट। जानें बनाने का तरीका।
By Priyanka SinghEdited By: Updated: Thu, 07 Oct 2021 03:48 PM (IST)
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
अरबी- 8-10, सिंघाड़े का आटा- 1/2 कप, मूंगफली - 1/2 कप, हरा धनिया- 1 से 2 बड़ी चम्मच
हरी मिर्च- 2 से 3, अदरक- 1 छोटी चम्मच, काली मिर्च- 1/2 छोटी चम्मच, सेंधा नमक- 1 छोटी चम्मच, तेल- 4 बड़ी चम्मच
- कटलेट्स बनाने के लिए सबसे पहले अरबी को उबाल लें।
- 1-2 सीटी में अरबी अच्छी तरह उबल जाती है। हल्का ठंडा कर इसे छील लें और मैश कर लें।
- अब इसमें सिंघाडे का आटा, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, दरदरी पीसी मूंगफली, हरा धनिया और सेंधा नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
- हाथ पर हल्का सा तेल लगा कर मिश्रण को कटलेट का शेप दें।
- कटलेट्स को डीप फ्राई भी किया जा सकता है लेकिन व्रत में तला-भुना जितना कम खाएं उतना अच्छा होता है। तो नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लें।
- इस पर कच्चे कटलेट्स रखकर धीमी आंच पर सेंके।
- एक साइड सुनहरा हो जाने पर पलट कर दूसरी साइड पकाएं।
Pic credit- vegrecipesofindia
- 1-2 सीटी में अरबी अच्छी तरह उबल जाती है। हल्का ठंडा कर इसे छील लें और मैश कर लें।
- अब इसमें सिंघाडे का आटा, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, दरदरी पीसी मूंगफली, हरा धनिया और सेंधा नमक डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें।
- हाथ पर हल्का सा तेल लगा कर मिश्रण को कटलेट का शेप दें।
- कटलेट्स को डीप फ्राई भी किया जा सकता है लेकिन व्रत में तला-भुना जितना कम खाएं उतना अच्छा होता है। तो नॉन स्टिक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म कर लें।
- इस पर कच्चे कटलेट्स रखकर धीमी आंच पर सेंके।
- एक साइड सुनहरा हो जाने पर पलट कर दूसरी साइड पकाएं।
Pic credit- vegrecipesofindia