Aloo Paratha Recipe: पराठे में दें ऐसे ट्विस्ट और बनाएं आलू पराठा बाइट्स

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

आटा
आलू
हरी मटर
प्याज
हरी मिर्च
हरा धनिया
लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
अमचूर
अजवाइन
नमक

विधि :

आलू के पराठे तो सभी चाव से खाते हैं। बच्चों की ये खास फेवरेट डिश होती है। लेकिन बच्चों को टिफिन में वैरायटी चाहिए होती है। उन्हें एक ही डिश को तरह तरह के क्रिएटिव तरीके से बना कर दो तो वे और भी खुश हो कर झटपट पूरा लंच खत्म कर देते हैं। इसलिए आज हम आलू पराठा बाइट्स बनाएंगे। बच्चे इसे एक स्नैक समझ कर फटाफट खा लेंगे और उन्हें आलू के पराठे का पोषण भी मिल जाएगा।

तो चलिए आज बनाते हैं आलू पराठा बाइट्स –

• आलू उबाल कर छील लें।
• हरी मटर भी उबाल लें।
• एक कटोरे में छीले हुए आलू लें।
• उबली हुई हरी मटर को इसमें डालें।
• बारीक कटी प्याज़, हरी मिर्च और हरी धनिया डालें।
• लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें।
• अमचूर और अजवाइन डालें।
• नमक स्वादानुसार डालें।
• अब सभी सामग्री को अच्छे से मैश करते हुए मिला लें।
• आलू पराठा बाइट्स की फिलिंग तैयार है।
• नर्म आटा गूंथ लें।
• एक बड़ी लोई लें।
• उसे अच्छे से फैला कर बेल लें।
• इस पर तैयार की हुई फिलिंग डालें और पूरे परांठे पर फैला दें।
• इसके बाद परांठे को एक बार पूरा रोल कर दें।
• लंबाई में एक रोल तैयार होगा।
• चाकू से इसके लोई के बराबर टुकड़े काटें।
• हर एक टुकड़े को हथेली से दबा कर चिपटा कर दें।
• तवा गर्म करें और दो चम्मच तेल डालें।
• इसके ऊपर चिपटी की हुई परांठे की बाइट्स रखें।
• इसे शैलो फ्राई करें।
• थोड़ी देर में पलट दें।
• अच्छे से सुनहरा होने तक दोनों तरफ पकाएं।
• टिश्यू पेपर पर निकालें।
• क्रिस्पी आलू परांठा बाइट्स तैयार हैं।
• रायते या चटनी के साथ सर्व करें।