शाम की चाय के साथ घर पर बनाएं कुरकुरे आलू के भजिए, बस इस आसान विधि से करें तैयार
चाहे आप बरसात के दिनों में आरामदायक भोजन चाहते हों या अपनी चाय के साथ स्वादिष्ट नाश्ता चाहते हों, आलू भजिया कभी निराश नहीं करता। मसालों के साथ पूरी तरह से पकाए गए आलू कुरकुरे गुणों की एक स्वादिष्ट उलझन में बदल जाते हैं। कसा हुआ आलू भजिया न केवल एक आनंददायक कुरकुरापन प्रदान करता है, बल्कि हर काटने के साथ स्वाद का विस्फोट भी करता है।
By Harshita SaxenaEdited By: Updated: Fri, 08 Sep 2023 07:37 PM (IST)
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 3-4 मध्यम आकार के आलू
- 1 कप बेसन
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- 1/4 छोटा चम्मच हींग
- नमक स्वादानुसार
- पानी (बैटर बनाने के लिए)
- तेल (डीप फ्राई करने के लिए)
विधि :
- सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छी तरह धो लीजिये, फिर एक कद्दूकस का उपयोग कर आलू को कद्दूकस कर लें।
- एक मिश्रण कटोरे में, बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अजवाइन, हींग और नमक मिलाएं।
- एक स्मूद लेकिन गाढ़ा घोल बनाने के लिए धीरे-धीरे मिलाते हुए थोड़ा पानी डालें।
- अब बैटर में कद्दूकस किए हुए आलू डालें और धीरे से मिलाएं।
- मध्यम-हाई गर्मी पर एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में तेल गरम करें।