Masala Fry Idli: लंच में बनाइए सॉफ्ट और स्वादिष्ट मसाला फ्राई इडली, खिल उठेगा सभी का चेहरा

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• सूजी - 2 कप
• चावल पके हुए - 1 कप
• दही - 1 कप
• टमाटर - 2-3
• प्याज - 2
• सांभर मसाला - 2 टी स्पून
• राई - 1 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
• कढ़ी पत्ते - 15-20
• बेकिंग सोडा - 1/4 टी स्पून
• चना दाल (भुनी हुई) - 2 टी स्पून
• उड़द की धुली दाल - 1 टी स्पून
• नींबू - 2
• तेल - 2 टेबलस्पून
• नमक - स्वादानुसार

विधि :

• मसाला फ्राई इडली तैयार करने के लिए सबसे पहले मिक्सिंग बाउल में सूजी डालें।
• अब इसमे पके हुए चावल डालकर, दोनों चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर मैश कर लें।
• इसके बाद इसमें खट्टी दही, स्वादानुसार नमक और पानी मिलाएं।
• अब इसे 2 मिनट तक अच्छे से मिलाकर बैटर तैयार कर लें।
• इसके बाद इस घोल को करीब 30 मिनट तक ढककर किसी गर्म जगह पर रखें।
• तड़के के लिए एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
• इसके बाद गर्म तेल में राई और कढ़ी पत्ते डालें।
• इसके बाद आपको इसमें चना और उड़द दाल डालनी है और गैस को बंद कर देना है।
• इसके बाद तड़के को इडली के घोल में डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
• अब इसमें बेकिंग सोडा डालें और घोल को इडली के सांचे में डालकर इडली तैयार कर लें।
• इसके बाद इडली को एक बर्तन में रख दें, और प्याज और टमाटर को धोकर बारीक-बारीक काट लें।
• अब एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें।
• इसके बाद इसमें राई और कढ़ी पत्ते डालकर रोस्ट कर लें।
• फिर इसमें प्याज और टमाटर डालें और नर्म होने तक पकाएं।
• अब इसमें सांभर मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से भून लें।
• अब इसमें दो नींबू का रस डालें और अच्छे से मिला दें।
• इसके बाद इसमें थोड़ा सा पानी और इडली डालें और हल्के हाथों से मिलाकर गैस ऑफ कर दें।
• लीजिए, तैयार है आपकी स्वादिष्ट मसाला फ्राई इडली। इसे चटनी या सांभर के साथ गर्मागर्म परोसें।

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