Gajar ki Kheer: गाजर का हलवा ही नहीं, खीर भी होती है लाजवाब, जानें बनाने की आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 15 ग्राम जई
• 50 ग्राम कसा हुआ गाजर
• 1 चम्मच संतरे का छिलका
• 1 चम्मच शहद
• 300 मिली स्किम्ड दूध
• 1 हरी इलायची
• 5 कटे हुए बादाम

विधि :

• एक पैन में ओट्स डालें और उन्हें लगातार चलाते हुए कुछ मिनट तक सूखा भून लें। एक बार हो जाने पर इन्हें एक प्लेट में निकाल लें।
• एक बर्तन में दूध डालें और इसे मध्यम आंच पर उबाल दें।
• उबलते दूध में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और आंच धीमी कर दें। इसे 10 मिनट तक पकने दें।
• अब बर्तन में ओट्स डालें और अच्छी तरह मिला लें। खीर को गाढ़ा होने तक पकने दीजिए।
• हरी इलायची को कूट लीजिये और बीज निकाल लीजिये। बीजों को पीसकर ओट्स में मिला दें। इसमें शहद, संतरे का छिलका और कटे हुए बादाम भी मिलाएं। आखिरी 2 मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।
• आपकी नारंगी गाजर की खीर अब परोसने के लिए तैयार है।