डाइटिंग में कर रहा है कुछ टेस्टी खाने का मन, तो एक बार जरूर ट्राई करें मूंग दाल डोसा

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• डोसा बैटर के लिए
• 1 कप हरी मूंग
• आधा कप छोटे दाने वाला चावल
• आधा कप धनिया पत्ती
• 4-5 हरी मिर्च
• 5-6 करी पत्ते
• 1 इंच अदरक
• 6-7 उबले हुए पालक के पत्ते
• नमक स्वादानुसार
• आधा कप पानी
• 2 बड़े चम्मच बारीक रवा
• आधा कप पानी
• डोसा सेकने के लिए तेल
• छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• आधा छोटा चम्मच चाट मसाला
• आधा छोटी चम्मच काला नमक
• कटा हुआ प्याज
• कटी हुई गाजर
• कटी हुई शिमला मिर्च
• धनिया पत्ती
• कद्दूकस किया हुआ पनीर
• 1 चम्मच तेल

विधि :

• सबसे पहले मूंग और चावल को धोकर 5 से 6 घंटे के लिए भिगो दें।
• फिर भीगे हुए चावल और मूंग दाल के साथ हरा धनिया, हरी मिर्च, करी पत्ता, अदरक, उबले पालक के पत्ते, नमक और पानी डालकर पीस लें और एक पेस्ट बना लें।
• अब बैटर को एक बाउल में निकालकर इसमें रवा डालें और बैटर को 15 मिनट के लिए रख दें। अगर बैटर गाढ़ा हो तो पानी डालें।
• अब तवा गर्म करें, ध्यान रखें कि तवा बहुत ज्यादा तेज गर्म न हो। अब इसमें एक करछुल बैटर इसमें डालें और इसे गोलाकार में फैलाकर पतला डोसा बना लें।
• इसके बाद डोसे को पकने दें और जब इसकी ऊपरी सतह सूख जाए तो उस पर थोड़ा-सा तेल डालकर फैलाएं।
• अब इसमें ऊपर से बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, शिमला मिर्च और हरा धनिया छिड़कें।
• अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और काला नमक डालने के लिए इन्हें एक बॉउल में मिक्स करके अच्छे से मिलाएं और डोसे पर मसाला के तौर पर छिड़कें।
• फिर इसके ऊपर पनीर कद्दूकस करके डालें और जब डोसा क्रिस्पी हो जाए, तो इसे फोल्ड कर दें और चटनी या टोमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म डोसे को सर्व करें।