राजस्थानी स्टाइल में बनाएं चुटकी वाली रोटी, जानें आसान विधि
राजस्थानी चुटकी वाली रोटी की बात ही अलग होती है। ये रोटियां कुरकुरे और नरम होती है। आप इसे राजस्थानी स्टाइल में घर पर बना सकती हैं।
By Saloni UpadhyayEdited By: Updated: Tue, 04 Jul 2023 08:13 PM (IST)
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
1 कप आटा, 1 छोटा चम्मच घी, 1/2 छोटा चम्मच नमक,
स्टफिंग के लिए:
1 बड़ा चम्मच मक्खन पिघला हुआ, 1 छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच ताजा कटा हरा धनिया
विधि :
- आटे, घी, नमक और पानी से आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिए और इसे सेट होने दीजिए। - इसके बाद, मक्खन, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, नमक और धनिया पत्ती का मिश्रण तैयार करें।
- अब आटे से एक छोटा गोला काट लें और इसे चपटा बेल लें। - मक्खन-मिर्च के मिश्रण को चारों ओर फैलाएं और आटे को फिर से लच्छा परांठे की तरह एक गेंद में लपेट लें। - इसे एक बार फिर से चपटा बेल लें। तवा गरम करें और उस पर रोटी डालें। एक तरफ से सेकें और दूसरी तरफ से पूरी तरह से सेंक लें। -इस पर घी लगाएं, फिर दही और अचार के साथ गरमागरम परोसें।