Jalebi Recipe: करारी जलेबी बनाने के लिए फॉलो करें ये रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

1 कप मैदा, आधा चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चम्मच कॉर्न फ्लोर दो कप पानी, एक चुटकी पीला रंग, तलने के लिए तेल या घी।

चाशनी बनाने के लिए सामग्री-

तीन कप पानी, तीन कप चीनी

विधि :

करारी जलेबी बनाने की विधि

- सबसे पहले आप एक बड़े बाउल में मैदा लें, अब इसमें बेकिंग सोडा, कॉर्न फ्लोर और पानी डालकर अच्छी तरह घोल बना लें।

- ध्यान रखें कि घोल पतली नहीं होनी चाहिए।

- जब आपका घोल तैयार हो जाये तो इसमें दो बड़े चम्मच दही डालकर मिक्स कर लें।

- अब इस घोल में पीला रंग डालें फिर भी अच्छी तरह से मिला लें।

- फिर इसे कुछ देर तक ढक कर रख दें।

-अब चाशनी तैयार कर लें। इसे बनाने के लिए एक पैन में 3 कप पानी डालकर गर्म करें।

- जब पानी में हल्का उबाल आने लगे तो इसमें 3 कप चीनी डाल लें। इसके बाद चाशनी तैयार कर लें, ये ध्यान रखें कि चाशनी न ज्यादा पतली होनी चाहिए और न बहुत ज्यादा गाढ़ी ।

- अब एक पैन गर्म करें, इसमें तेल डालें।

- अब मैदे के मिश्रण को सूती कपड़े में डालें। फिर अपने हाथों से दबा कर पैन में जलेबी का आकार दें।

- जब जलेबी एक तरफ से पक जाए तो उसे दूसरे तरफ भी पलट दें।

- जलेबी दोनों तरफ से पर जाए तो उसे चाशनी में डाल दें। फिर उसे निकालकर रबड़ी के साथ गर्मागर्म परोसें।

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