घर पर ही खाना चाहते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल चिकन, तो इस आसान विधि से बनाएं लाहौरी कड़ाई चिकन

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 500 ग्राम टुकड़ों में कटा चिकन
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 कटा हुआ बड़ा प्याज
• 2 कटा हुआ टमाटर
• 2 कटी हुई हरी मिर्च
• 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच हल्दी
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 कप दही
• नमक स्वादानुसार
• धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)

विधि :

• सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। अब इसमें जीरा डालें और फूटने दें। इसके बाद कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अब अदरक-लहसुन का पेस्ट, टमाटर और हरी मिर्च डालें और सभी को टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
• जब टमाटर से तेल अलग हो जाए, तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।
• इसके बाद, चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें मसालों के साथ अच्छी तरह से कोट करें।
• आंशिक रूप से पकने तक तेज आंच पर पकाएं, फिर आंच कम करें और दही डालें।
• इसके बाद इसे धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
• एक बार पक जाने पर, कसूरी मेथी और गरम मसाला छिड़कें और हरे धनिए से सजाकर गरमागरम परोसें।