मीठे में खाना है कुछ हेल्दी तो बनाएं अंजीर की खीर, बहुत आसान सी है रेसिपी
सूखे अंजीर बेहद पौष्टिक फूड है। जिसे आमतौर पर रात भर भिगोने के बाद खाया जाता है। यह जिंक, मैंगनीज, मैग्नीशियम और आयरन जैसे ढेर सारे पोषक तत्वों से भरा हुआ है। आज हम आपको इसका खीर बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आइये जानते हैं।
By Ritu ShawEdited By: Updated: Sat, 26 Aug 2023 05:41 PM (IST)
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 1 लीटर दूध
- 10 भीगे हुए, कटे हुए बादाम
- 4 केसर के धागे
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 4 बड़े चम्मच चावल
- 12 भिगोए हुए सूखे अंजीर
विधि :
- एक पैन में घी गर्म करें। अब इसमें कटे हुए बादाम डालें और एक मिनट तक भूनें। अब इसमें धुले हुए चावल डालें और इन्हें भी दो मिनट तक भून लें।
- अब पैन में दूध डालें। इसके बाद केसर को 1-2 टेबल स्पून पानी में भिगोकर पैन में डाल दें और आंच मध्यम रखें और दूध में उबाल आने दें।
- अंजीर को मोटा-मोटा काट लें और कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें। अब पानी निकाल दें और अंजीर को ब्लेंडर में डालें। 2-3 बड़े चम्मच पानी डालें और पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
- अब अंजीर के पेस्ट को दूध में डालकर अच्छी तरह मिला लें। सुनिश्चित करें कि इसमें कोई गांठ न रहे। मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबलने दें। अब इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिला लें। बीच-बीच में हिलाते रहें।
- अंजीर खीर को कटे हुए मेवे या अंजीर से सजाएं और परोसें।