शाम की हल्की चाय के साथ परफेक्ट है मटर पनीर टिक्की, बस फॉलो करें ये आसान विधि

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप उबले हुए हरे मटर
• 200 ग्राम टुकड़ों में कटा हुआ पनीर
• 2 बड़े उबले और मसले हुए आलू
• 1 बारीक कटा छोटा प्याज
• 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च
• 1/2 कप ब्रेडक्रम्ब्स
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/ 2 चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादानुसार
• हल्का तलने के लिए तेल

विधि :

• सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें और बारीक कटे प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
• अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।
• फिर उबले हुए हरे मटर, क्रम्बल किया हुआ पनीर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें।
• अब इस मिश्रण को 5-7 मिनट तक पकाएं और इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
• इसके बाद एक बड़े कटोरे में, मसले हुए आलू को एक चुटकी नमक और आधे ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं।
• फिर मिश्रण को गूंधकर नरम आटा बनाएं और यह बहुत चिपचिपा है, तो थोड़ा ज्यादा ब्रेडक्रंब डालें।
• इसके बाद आलू के मिश्रण का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे अपनी हथेली में चपटा करें।
• अब बीच में एक चम्मच तैयार मटर पनीर की फिलिंग रखें।
• फिलिंग को सावधानी से आलू के साथ रखें और इसे एक गोल पैटी का आकार दें।
• अब टिक्की को बचे हुए ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें।
• इसके बाद टिक्की को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई या शैलो फ्राई करें।