Mix Dal Dosa: मिक्स दाल डोसा है ब्रेकफास्ट के लिए शानदार विकल्प, जानें बनाने का आसान तरीका

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 2 बड़े चम्मच तुअर दाल
• 2 बड़े चम्मच हरी मूंग दाल
• 2 बड़े चम्मच उड़द दाल
• 2 हरी मिर्च
• नमक आवश्यकतानुसार
• 2 बड़े चम्मच पीली मूंग दाल
• 2 बड़े चम्मच चना दाल
• 4 बड़े चम्मच बासमती चावल
• 5 कलियाँ लहसुन
• 2 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल

विधि :

• दाल और चावल को एक कटोरे में इकट्ठा कर लीजिए। इसे कम से कम 3-4 बार अच्छे से धो लें।
• धुली हुई दाल और चावल को एक कटोरे में इकट्ठा कर लीजिए। इसे गर्म पानी से भरें और इसे लगभग 4 घंटे तक भीगने दें।
• अब एक्सट्रा पानी निकाल दें। एक ब्लेंडर में दाल और चावल, 1/2 कप पानी, लहसुन की कलियाँ और हरी मिर्च डालें। पेस्ट बनाने के लिए ब्लेंड करें।
• बैटर को एक बर्तन में निकाल लीजिए। स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। व्हिस्क का प्रयोग करें और बैटर को अच्छी तरह फूलाने के लिए 1-2 मिनट तक फेंटें। बैटर अधिर गाढ़ा हो गया हो, तो आप थोड़ा सा पानी और मिला सकते हैं।
• एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल छिड़कें। अब 2-3 कलछी भर बैटर तवे पर डालें और गोलाकार गति में फैलाकर पतली परत बना लें।
• डोसे को दोनों तरफ से सुनहरा होने और कुरकुरा होने तक पकाएं। बचे हुए बैटर से ऐसे और भी डोसे बना लीजिये। इतने बैटर से आप आसानी से 5-6 डोसे बना सकते हैं।
• अब आपका डोसा परोसने के लिए तैयार है। नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें और स्वादिष्ट डोसे का आनंद लें।