सर्दियों में बनाएं मूली का चटपटा आचार, जानें इसकी आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

आधा किलो मूली, 1 कप सरसों का तेल, एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटी चम्मच हींग पाउडर, 1 छोटी चम्मच अजवाइन, 1 चम्मच सरसों के दाने

विधि :

• सबसे पहले एक बाउल में मूली को बारीक काट लें।
• इसमें नमक मिक्स करें। इसके बाद धूप में लगातार 2-3 दिनों तक सूखाएं।
• इसके बाद कढ़ाई में मेथी, अजवाइन और राई को डालकर हल्के ब्राउन होने तक भून लें, फिर इस मिश्रण को दरदरा पीस लें।
• एक पैन गर्म करें, इसमें सरसों का तेल डालें। इसमें मूली को भून लें, फिर इसमें मसाले भी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• कुछ देर बाद गैस बंद कर दें, इसके बाद किसी कन्टेनर में रखें।
• चाहे तो एक-दो दिन धूप में भी रख सकते हैं, इससे मूली आचार ज्यादा टेस्टी होगी।