ब्रेकफास्ट में 'पनीर पैनकेक' सर्व कर वीकेंड को बनाएं स्पेशल, यहां जानें इसकी रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

सूजी बैटर के लिए
1 कप रवा / सूजी / सेमोलिना (मोटे), ¾ कप दही, ½ टी स्पून नमक, ½ कप पानी, ½ टी स्पून ईनो फ्रूट साल्ट
पनीर मिश्रण के लिए
2 टेबल स्पून तेल, ½ प्याज (बारीक कटा हुआ), 1 गाजर (कटा हुआ), 2 टेबल स्पून मटर, 2 टेबल स्पून स्वीट कॉर्न, 2 टेबल स्पून शिमला मिर्च (कटा हुआ), ½ टी स्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टी स्पून चिल्ली फ्लेक्स, ½ टी स्पून नमक, 1 कप पनीर (कसा हुआ)

विधि :

- एक बड़े कटोरे में सूजी, दही और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- ½ कप पानी डालकर अच्छी तरह फेंटे और ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें। इसमें प्याज डालकर हल्का भून लें।
- इसके बाद इसमें गाजर, मटर, स्वीट कॉर्न और शिमला मिर्च डालें।
- सब्जियों को कुरकुरे होने तक स्टर फ्राई करें।
- अब इसमें ½ टीस्पून काली मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स, और ½ टीस्पून नमक डालें।
- इसके साथ ही पनीर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- पनीर को ठंडा होने के लिेए रख दें। फिर इसे सूजी बैटर में डाल दें।
- इसके अलावा इसमें ईनो फ्रूट सॉल्ट और 3 टेबलस्पून पानी डालें।
- एक पैन लें और उस पर तेल डालें। इसके बाद पनीर बैटर को कलछी या बड़े चम्मच से समान रूप से फैलाएं।
- 2 मिनट ढककर बेस को अच्छी तरह पकाएं।
- फिर पलटकर दूसरी तरफ पका लें।
- तैयार है पैनकेक, इसे चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।

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