Pongal 2023: इस आसान रेसिपी के साथ घर में बनाएं 'स्वीट पोंगल' डिश, मनाएं त्योहार
पोंगल इस साल भी 15 जनवरी से 18 जनवरी तक मनाया जाएगा और इस त्योहार के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है इसके स्वादिष्ट भोजन। पारंपरिक पोंगल व्यंजन चावल, दाल और मसालों को एक साथ पकाया जाता है और घी के साथ परोसा जाता है। जानें पोंगल पर बनने वाले स्पेशल डिश स्वीट पोंगल की रेसिपी-
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
घी 2 बड़े चम्मच
चावल 1 कपमूंग दाल 1/4 कप
दूध 1 कप
पानी 3.5 कप
गुड़ 2 कप (टुकड़ा)
पानी 1/2 कप
घी 2-3 बड़े चम्मच
काजू 1/3 कप (मोटे तौर पर कटे हुए)
लौंग 2-3
इलाइची पाउडर चुटकी भर
विधि :1. चावल और दाल को एक साथ एक कटोरे में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए, बाद में पानी निकाल दें।
2. मध्यम आंच पर एक प्रेशर कुकर सेट करें और घी डालें।3. जब घी गर्म हो जाए तो उसमें धुले हुए चावल और दाल डालें और उन्हें मध्यम आंच पर खुशबू आने तक भुनें।
4. जब चावल और दाल से खुश्बू आने लगे तो दूध और पानी डालें और 5-6 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
5. चावल और दाल पकने के बाद, एक अलग पैन में गुड़ को पानी के साथ डालें और एक तार की स्थिरता तक पकाएं, इसमें लगभग 10-12 मिनट का समय लगेगा।
6. गुड़ का घोल तैयार हो जाने के बाद, इसे पके हुए चावल और दाल में डालें।
7. अच्छी तरह से हिलाएं और पोंगल को 3-4 मिनट तक उबालें।
8. अब एक छोटे बर्तन को तेज आंच पर रखें और उसमें तेल डालें।
9. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए काजू और लौंग डालें।
10. मेवों को हल्का सुनहरा भूरा होने तक भुनें और पोंगल के ऊपर डालें और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
11. आपका मीठा पोंगल परोसने के लिए तैयार है।