मिर्ची, प्याज, पालक से अलग इस बार ट्राय करें टमाटर का सालन, रोटी-पराठे का बढ़ा देगा जायका
मिर्च का सालन, पालक का सालन और प्याज का सालन सबसे कॉमन हैं लेकिन क्या आपने टमाटर का सालन कभी चखा है? अगर नहीं, तो यहां जानें इसकी रेसिपी और करें ट्राय।
By Priyanka SinghEdited By: Updated: Tue, 31 Jan 2023 10:50 AM (IST)
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
4 कच्चे टमाटर, 4 हरी मिर्च बड़े टुकड़ों में कटी हुई, 1 हरे लहसुन की पत्तियां कटी हुई, 8-10 लहसुन की कलियां, 1 1/2 टेबलस्पून सरसों, 1/2 टेबलस्पून साबुत धनिया, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून मेथी, 1 चुटकी हींग, सरसों का तेल, स्वादानुसार नमक, 1/2 नींबू का रस इच्छानुसार
विधि :- टमाटर को धोकर पोंछ लें और चार से छह टुकड़ों में लंबाई में काट लें। सरसों, धनिया, जीरा और लहसुन में थोड़ा सा पानी डालकर एक मुलायम पेस्ट तैयार करें।
- मीडियम फ्लेम पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल गर्म करें।
- तेल में मेथी डालकर सुनहरा होने दें। इसके बाद हींग, लहसुन की पत्तियां और कटी हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
- इसमें कटे हरे टमाटर डालें और उन्हें पांच से सात मिनट तक अच्छी तरह से भूनें।
- जब टमाटर हल्के सॉफ्ट हो जाएं तो मसाले डालें।
- सारी चीज़ों को चार से पांच मिनट और भूनना है।
- पानी और स्वादानुसार नमक डालकर कड़ाही को ढक्कन लगाकर और 15 मिनट पकाएं।
- ध्यान रखें कि आपको इसका सालन ज्यादा रखना है तो ज्यादा पानी डालें।
- पकने के बाद अगर सालन कम खट्टा लगे तो नींबू का रस मिलाएं।
- पराठे और पूरियों के साथ सर्व करें।Pic credit- whiskaffair/Pinterest
- मीडियम फ्लेम पर एक कड़ाही रखें और उसमें तेल गर्म करें।
- तेल में मेथी डालकर सुनहरा होने दें। इसके बाद हींग, लहसुन की पत्तियां और कटी हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें।
- इसमें कटे हरे टमाटर डालें और उन्हें पांच से सात मिनट तक अच्छी तरह से भूनें।
- जब टमाटर हल्के सॉफ्ट हो जाएं तो मसाले डालें।
- सारी चीज़ों को चार से पांच मिनट और भूनना है।
- पानी और स्वादानुसार नमक डालकर कड़ाही को ढक्कन लगाकर और 15 मिनट पकाएं।
- ध्यान रखें कि आपको इसका सालन ज्यादा रखना है तो ज्यादा पानी डालें।
- पकने के बाद अगर सालन कम खट्टा लगे तो नींबू का रस मिलाएं।
- पराठे और पूरियों के साथ सर्व करें।Pic credit- whiskaffair/Pinterest