5 ट्रिक्स से दूर होगा करेले का कड़वापन, नाक-मुंह सिकोड़ने वाले भी चट कर जाएंगे थाली
करेला सेहत के लिए कितना फायदेमंद है इस बात को तो सभी जानते हैं लेकिन इसकी कड़वाहट कई लोगों को इसे खाने से रोकती है। अगर आप भी इसका नाम सुनते ही नाक-मुंह सिकोड़ते हैं तो अब परेशान होनी की जरूरत नहीं है क्योंकि यहां हम आपको बताएंगे कुछ ऐसे तरीके (how to make bitter gourd less bitter) जिनसे आप करेले की कड़वाहट को कम कर सकते हैं।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। करेला सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है, लेकिन इसका कड़वा स्वाद अक्सर लोगों को इसे खाने से रोकता है। खासकर बच्चे, और कई बड़े भी, करेले को देखकर नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं। यह कड़वापन हमें करेले के कई स्वास्थ्य लाभों से वंचित कर देता है। लेकिन चिंता न करें, इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे टिप्स और ट्रिक्स बताएंगे जिनकी मदद से आप करेले की कड़वाहट को कम कर सकते हैं और बेझिझक इसका सेवन कर सकते हैं।
दही का यूज
अगर आप भी करेले का सेवन करना चाहते हैं लेकिन इसकी कड़वाहट से परेशान हैं, तो एक आसान तरीका है। आप करेले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर लगभग 2 घंटे के लिए दही में भिगो दें। ऐसा करने से करेले की कड़वाहट कम हो जाएगी और इसका स्वाद भी बेहतर लगेगा। इस तरह आप आसानी से करेले का सेवन कर सकते हैं और इसके स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर सकते हैं।सेंधा नमक का पानी
करेले की कड़वाहट को कम करने के लिए एक प्रभावी तरीका है इसे सेंधा नमक के पानी में भिगोना। करेले को कुछ समय के लिए सेंधा नमक के पानी में भिगोकर रखने से उसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स सोख लिए जाते हैं। ये फ्लेवोनोइड्स ही करेले को उसका कड़वा स्वाद देते हैं। इस विधि से करेले का स्वाद अधिक सुखद हो जाता है और इसे खाने में आसानी होती है।यह भी पढ़ें- ब्रोकली या फूलगोभी, दोनों में से किसे खाना है सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद?
छिलका हटा दें
करेले का छिलका हटाकर आप इसकी कड़वाहट को कम कर सकते हैं। करेले के ऊपर जो छिलके की सतह होती है, उसे छीलकर हटा देने से इसका कड़वापन काफी हद तक कम हो जाता है। यह एक आसान तरीका है जिससे आपकी करेले की सब्जी और स्वादिष्ट बन सकती है। छिलका हटाने के बाद, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार काटकर किसी भी सब्जी में इस्तेमाल कर सकते हैं।
