Karela Recipe: इन टिप्स की मदद से दूर करें करेले की कड़वाहट, खाने का स्वाद भी हो जाएगा दोगुना
Karela Recipe करेले का स्वाद काफी कड़वा होता हैं जिसके कारण लोग इसे खाने से परहेज करते हैं लेकिन यह सब्जी सेहत से भरपूर होती है। डायबिटीज के मरीजों के लिए करेला किसी वरदान से कम नहीं है। इसे खाने से शुगर का स्तर सामान्य रहता है। ऐसे में आज इस आर्टिकल में आपको कुछ टिप्स बताएंगे जिनकी मदद से आप करेले की कड़वाहट दूर कर सकते हैं।
By Jagran NewsEdited By: Saloni UpadhyayUpdated: Fri, 06 Oct 2023 03:54 PM (IST)
नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। Karela Recipe: करेला का स्वाद कड़वा होता है, जिससे कम ही लोग इसे खाना पसंद करते हैं। यह सब्जी पोषक तत्वों का खजाना है। इसमें आयरन, फाइबर, विटामिन-A, विटामिन-C और जिंक पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं। कुछ लोगों को यह सब्जी बहुत पसंद होती भी है, तो कई लोग इस सब्जी को देखती ही मुंह बनाने लगते हैं।
वैसे यह सब्जी शुगर के मरीजों के लिए बहुत ही लाभदायक होती है । इसे खाने से शुगर कंट्रोल में रहता है, साथ ही यह शरीर में खून को साफ करता है, जिससे आप कई तरह की स्किन प्रॉब्लम से छुटकारा पा सकते हैं। ऐसे में आज आपको बताएंगे कि करेला की कड़वाहट को दूर कैसे करें।
करेले में मिलाएं हल्दी नमक और अमचूर
सबसे पहले करेले को धोएं और काटकर एक प्लेट में रख लें, फिर इसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर दो घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद इसे दबाकर इसका पानी निचोड़ लें, फिर एक पैन में तेल गर्म करें, इसके बाद इसकी प्याज के साथ भुजिया बनाएं। आखिर में थोड़ा-सा अमचूर मिलाएं। जिससे करेला बनेगा बहुत ही क्रिस्पी और टेस्टी ।करेले को उबालें
करेले को हल्का सा उबाल देकर कुछ देर ठंडा होने के लिए रख दें। फिर उसे अपने हाथों से हल्का दबाकर उसमें से पानी निकाल लें। ध्यान रहे कि करेला टूटे नहीं, फिर इससे पंचफोरन, अमचूर, नमक, हल्दी लहसुन, मिर्ची के पीसे हुए मिश्रण से भरवा करेला बनाएं। यह बहुत टेस्टी और हेल्दी बनेगा।यह भी पढ़ें: सेहत का खजाना है मखाना, इन 3 तरीके से बनाएं स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर डिश
दही से भी कड़वाहट दूर करें
इसके लिए आप करेले के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें, इसे दही में डालकर एक घंटे के लिए रख दें, फिर एक घंटे बाद इसे दही से निकाल लें। इसे हल्का निचोड़ कर इससे पानी से निकाल लें, फिर इसकी टेस्टी भुजिया बनाएं।