Nalanda गए तो एक बार इन मशहूर डिशेज का जरूर उठाएं लुत्फ, कभी नहीं भूल पाएंगे इनका स्वाद
नालंंदा का नाम सुनते ही नालंदा विश्व विद्यालय दिमाग में आता है। इसके 1600 साल पुराने इतिहास के बारे में तो हम कई बार सुन चुके हैं लेकिन जो लोग नालंदा गए हैं वह जानते हैं कि वहां का खाना भी दिल लुभाने वाला होता है। ऐसे में अगर आप भी जल्द ही नालंदा घूमने का प्लान बना रहे हैं तो आपको इन डिशेज का स्वाद जरूर चखना चाहिए।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Famous Foods of Nalanda: देश के हर राज्य में खाने की कुछ ऐसी डिशेज आपको मिलेंगी, जिनका स्वाद आप कभी नहीं भूल पाएंगे। आज हम जिस राज्य की बात कर रहे हैं, वह है बिहार। बिहार का नालंदा जिला, यहां के 38 जिलों में से एक हैं। यह अपनी प्राचीन संस्कृति, ऐतिहासिक स्थलों और धार्मिक महत्व के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, यहां की एक चीज बहुत फेमस है, वह है यहां का खानपान। अगर आप कभी नालंदा (Nalanda) जाने का प्लान बना रहे हैं, तो यहां कि कुछ डिशेज आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए। ये खाने में इतनी स्वादिष्ट होती हैं कि एक बार आपने इन्हें चख लिया, तो जीवनभर आपको इनका स्वाद याद रहेगा। तो आइए जानते हैं इन डिशेज के बारे में।
लिट्टी चोखा
बिहार की पारंपरिक डिशेज में से एक लिट्टी-चोखा खाने में बेहद टेस्टी होती है। लिट्टी आटे में सत्तू (भुनी हुई चना दाल) की फिलिंग और मसाले भरकर बनाई जाती है। इसके बाद इसे देसी घी में पकाया जाता है और साथ में चोखा यानी आलू या बैंगन का भरता सर्व किया जाता है।
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(Picture Courtesy: Instagram)
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सत्तू पराठा
सत्तू पराठा भी बिहार की खास डिशेज में से एक है। इसे बनाने के लिए सत्तू की फिलिंग बनाई जाती है। सत्तू के आटे में मसालें और लहसुन डाले जाते हैं। इसके बाद इस मिश्रण को पराठे में भरपर तेल से सेका जाता है। इसे दही और अचार के साथ खाया जाता है।
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दाल पीठा
दाल पीठा भी बिहार की पारंपरिक डिश है। गेंहू के आटे को डंपलिंग का शेप दिया जाता है। इसमें चने की दाल भरी जाती है और भाप में पकाया जाता है।
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कढ़ी बड़ी
कढ़ी हमारे देश के ज्यादातर हिस्सों में बनाई जाती है। हालांकि, हर जगह के लोगों का इसे बनाने का तरीका अलग-अलग होता है। मुख्य तौर पर कढ़ी बनाने के लिए बेसन और दही को एक साथ उबाला जाता है और इसमें मसालों का तड़का लगाया जाता है। इसे खास कर चावल के साथ सर्व किया जाता है।
चूड़ा भूजा
चूड़ा भूजा शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट है। इसे पोहे के साथ मसाले डालकर बनाया जाता है। ये ड्राय मिक्श्चर की तरह ही होता है, जिसे दही या बैंगन के भरते के साथ खा सकते हैं।
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लौंग लतिका
बिहार की फेमस मिठाइयों में से एक लौंग लतिका खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है। इसे किसी भी फेस्टीवल पर बनाया जा सकता है। इसे मैदा में खोया भरकर बनाया जाता है और चाश्नी में डिप किया जाता है फिर लौंग से गार्निश किया जाता है, जो इसमें स्वाद को दोगुना बढ़ा देता है।
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