बच्चे नहीं खाते 'लौकी' की सब्जी, तो झटपट बनाएं इसकी टेस्टी चटनी; सेहत को भी मिलेंगे गजब के फायदे

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Lauki Chutney Recipe: आज हम आपके लिए लौकी की चटनी की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं, जो न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि खाने में भी काफी टेस्टी लगती है। यकीन मानिए खाने के स्वाद को दोगुना करने में ये चटनी बड़ी भूमिका निभाती है। आइए आज आपको इसे बनाने की विधि और सेहत को होने वाले कुछ शानदार फायदों (Lauki Benefits) के बारे में बताते हैं।

लौकी की चटनी बनाने के लिए सामग्री

• लौकी- 1 (बारीक कटी हुई)
• तेल- 4 चम्मच
• चना दाल- 1 मुठ्ठी
• लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
• जीरा- 1 चम्मच
• तिल के बीज- 1 चम्मच
• हरी मिर्च- 4-5
• टमाटर- 2-3
• हल्दी- आधा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

लौकी की चटनी बनाने की विधि

• लौकी की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 छोटे चम्मच तेल डालें।
• फिर इसमें 1 मुठ्ठी चना दाल, 1 चम्मच लाल लाल मिर्च,1 चम्मच लाल जीरा और 1 चम्मच लाल तिल के बीज डालें।
• इसके बाद इन सारी चीजों को अच्छी तरह से भून लें और एक बर्तन में निकाल लें।
• फिर इसी कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालें और कटी हुई हरी मिर्च को डालकर फ्राई कर लें।
• इसके बाद इसमें कटी हुई लौकी डालें और कम आंच पर नरम होने तक पका लें।
• फिर एक मिक्सर जार में दाल डालें और इसे पीसकर पाउडर बना लें।
• इसके बाद कढ़ाई में टमाटर, हल्दी और नमक डालें और थोड़ी देर अच्छे से पका लें।
• फिर इन सारी चीजों को एक बार और मिक्सर जार में डालें और अच्छे से पीस लें।
• अब आपकी चटपटी लौकी की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है।
• इसे गर्मागर्म दाल-चावल या पराठे के साथ सर्व करें।

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सेहत को मिलते हैं कई फायदे

पाचन के लिए फायदेमंद : लौकी की चटनी के सेवन से डाइजेशन को बेहतर बनाया जा सकता है। बता दें, जिन लोगों को इसकी सब्जी कुछ खास पसंद नहीं आती है, उनके लिए लौकी की चटनी एक परफेक्ट ऑप्शन है।

ब्लड शुगर को करे कंट्रोल : अगर आप डायबिटीज के मरीज हैं, तो भी लौकी का सेवन आपको जरूर करना चाहिए। इसमें मौजूद गुण ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में बड़ी भूमिका निभाते हैं।

दूर करे पानी की कमी : लौकी के सेवन से शरीर में पानी की कमी को दूर किया जा सकता है। बता दें, कि शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स की कमी को पूरा करने में लौकी बेहद कारगर होती है, ऐसे में गर्मियों में इसे डाइट में शामिल करना काफी फायदेमंद माना जाता है।

वेट लॉस में मददगार : वजन घटा रहे लोगों के लिए भी लौकी का सेवन काफी बढ़िया माना गया है। बता दें, कि इससे शरीर में एक्स्ट्रा फैट स्टोर होने की समस्या नहीं होती है और शरीर को भी कई पोषक तत्व मिलते हैं।

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Disclaimer: लेख में उल्लेखित सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो, तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।