इन तरीकों से करें खानपान में Olive Oil का इस्तेमाल, स्वाद और सेहत दोनों रहेंगे बरकरार
ऑलिव ऑयल को अपनी कुकिंग में शामिल कर न सिर्फ आप डिशेज का स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि उसके सेहत संबंधी फायदे भी बढ़ा सकते हैं। पहले जहां ज्यादातर इसे ड्रेसिंग के तौर पर ही इस्तेमाल किया जाता था वहीं अब इसे डीप शैलो फ्राइंग से लेकर बेकिंग ग्रीलिंग सॉते करने के साथ स्प्रेड की तरह भी यूज किया जा रहा है।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। ऑलिव ऑयल अपने जबरदस्त फ्लेवर और स्मूद टेक्सचर के चलते सलाद से लेकर पास्ता के साथ और भी कई तरह के व्यंजनों का स्वाद बढ़ाने का काम करता है। अब तो इसे भारतीय खानपान में भी इस्तेमाल किया जा रहा है। करी, स्टर फ्राई वेजिटेबल्स और तंदूरी डिशेज को ऑलिव ऑयल मॉडर्न ट्विस्ट देता है, लेकिन कई बार लोगों को इसके इस्तेमाल का सही तरीका नहीं पता होता, तो आज हम कुकिंग में ऑलिव ऑयल का कैसे इस्तेमाल करना है, इसी के बारे में जानने वाले हैं।
हर तरह की डिशेज के लिए बेस्ट है ऑलिव ऑयल
अलग-अलग प्रकार के ऑलिव ऑयल अलग-अलग तरह की डिशेज के लिए इस्तेमाल होते हैं। ऑलिव ऑयल स्वाद में लाजवाब होता है, इसलिए इसे ज्यादातर सलाद के ऊपर, सॉते, ग्रिलिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
फ्लेवर बढ़ाता है ऑलिव ऑयल
रोस्टेड वेजीटेबल्स, सूप या ग्रिल्ड मीट को सर्व करने से पहले इनके ऊपर जरा सा ऑलिव ऑयल डाल दें, तो डिश का स्वाद बढ़ जाएगा। आप चाहें तो इसमें हर्ब्स या मसाले मिलाकर इसे सीजनिंग ऑयल की तरह भी इस्तेमाल कर सकते हैं।तलने में करें ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल
अगर आप तलने के लिए ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो इसके लिए ऑलिव ऑयल फॉर इंडियन कुकिंग/एक्स्ट्रा लाइट ऑलिव ऑयल चुनें। यह सभी तरह की इंडियन कुकिंग जैसे डीप-फ्राइंग, शैलो-फ्राइंग और यहां तक कि तड़का लगाने के लिए भी एकदम उपयुक्त है।
सॉटिंग के लिए ट्राई करें
ऑलिव ऑयल लो हीट कुकिंग जैसे ग्रिलिंग या सॉटिंग के लिए परफेक्ट होता है और इसका इस्तेमाल आप ब्रेड टोस्ट पर बटर के ऑप्शन के तौर पर भी कर सकते हैं।बेकिंग में ऑलिव ऑयल का कमाल
ऑलिव ऑयल बेकिंग में इस्तेमाल होने वाले ऑयल्स का बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकता है। केक, मफिन्स और ब्रेड में ऑलिव ऑयल का टच स्वाद में तो इजाफा करता ही है, साथ ही उसे हेल्दी भी बनाता है। आप अपनी रेसिपी में बटर की जगह ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें और देखें कैसे इसका स्वाद बदल जाता है।
