Karwa Chauth 2024 पर बनाएं सेवई की टेस्टी खीर, नोट कर लें इसे बनाने की ये खास रेसिपी

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। करवा चौथ (Karwa Chauth 2024) का त्योहार सुहागन महिलाओं के लिए विशेष महत्व रखता है। इस दिन महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती हैं। पूरे दिन निर्जल उपवास करने के बाद रात को चांद की पूजा करके वे अपने पति के हाथों से पानी पीकर व्रत खोलती हैं। ऐसे में दिनभर भूखा रहने के बाद जाहिर सी बात है कि खाने में कुछ स्वादिष्ट तो होना ही चाहिए। इसलिए करवा चौथ के दिन डिनर के लिए कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं।

खाने में मीठा न हो, तो खाने का मजा नहीं आता। इसलिए इस दिन कुछ न कुछ मीठा जरूर बनाया जाता है। करवा चौथ पर मीठे में आप चाहें, तो सेवइयां बना सकते हैं। सेवई खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं और इन्हें बनाना भी बेहद आसान होता है। वैसे तो आप सेवइयों से कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, लेकिन इसमें सेवई की खीर सबसे ज्यादा बनाई और खाई जाती है। आइए जानें सेवई की खीर बनाने की एकदम आसान रेसिपी (Sevai Kheer Recipe)।

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सेवई की खीर कैसे बनाएं?

सेवई की खीर बनाने की सामग्री

• सेवई- 1 कप
• दूध- 2 कप
• चीनी- स्वादानुसार
• घी- 2 टेबलस्पून
• बादाम- 10-12 (बारीक कटा हुआ)
• काजू- 10-12 (बारीक कटा हुआ)
• किशमिश- 2 टेबलस्पून
• इलायची पाउडर- 1/4 टीस्पून
• केसर- कुछ धागे
• गर्म दूध- 1 टेबलस्पून

सेवई की खीर बनाने की विधि

• सेवइयां भूनें- एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें और सेवइयां सुनहरा होने तक भून लें। ध्यान रखें कि सेवइयां जल न जाएं।
• दूध डालें- भूनी हुई सेवइयों में दूध डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। लगातार चलाते रहें ताकि दूध नीचे लग न जाए।
• चीनी और इलायची डालें- जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• केसर मिलाएं- गर्म दूध में केसर भिगोकर रख दें। जब सेवइयां पूरी तरह से पक जाएं तो इसमें केसर वाला दूध डालें।
• ड्राई फ्रूट्स डालें- अब इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालें।
• गैस बंद कर दें- जब सेवइयां गाढ़ी और क्रीमी हो जाएं तो गैस बंद कर दें।
• गरमा गरम सर्व करें- सेवइयां को गरमा गरम सर्व करें।

इन बातों का जरूर रखें ध्यान

• दूध की मात्रा- आप अपनी पसंद के अनुसार दूध की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। अगर आप गाढ़ी सेवइयां पसंद करते हैं, तो कम दूध का इस्तेमाल करें।
• मीठापन- चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
• ड्राई फ्रूट्स- आप अपनी पसंद के अन्य ड्राई फ्रूट्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे कि पिस्ता, मखाने आदि।
• गार्निशिंग- आप सेवइयों को बादाम और काजू से गार्निश कर सकते हैं।
• फ्लेवर- आप सेवइयों में केसर के अलावा इलायची, जायफल या दालचीनी भी डाल सकते हैं।

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