Healthy Recipes for Onam: ओणम फेस्टिवल पर मेहमानों को सर्व करें ये हेल्दी एंड टेस्टी रेसिपीज़

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। Healthy Recipes for Onam: दक्षिण भारत में मनाए जाने वाले सबसे खास त्योहारों में से एक है ओणम। ओणम फेस्टिवल खासतौर से केरल में सेलिब्रेट किया जाता है, उस दौरान यहां एक अलग ही धूम देखने को मिलती है। ओणम पर्व 20 अगस्त से शुरू हो चुका है और यह पूरे 10 दिनों तक चलेगा। मलयालम सौर कैलेंडर के अनुसार ओणम फेस्टिवल चिंगम के महीने में शिरुवोनम नक्षत्र में मनाया जाता है और हिंदू कैलेंडर में इसे श्रवण नक्षत्र कहा जाता है। 10 दिनों तक मनाए जाने वाले इस फेस्टिवल में हर एक दिन का एक अलग महत्व होता है।

ओणम पर्व में साध्या मलयाली लोगों के लिए बहुत ही खास होता है। साध्या में केले के पत्ते में तरह-तरह के शाकाहारी व्यंजन परोसे जाते हैं, तो आप भी साध्या में मेहमानों को सर्व कर सकते हैं ये टेस्टी और हेल्दी डिशेज। 

1. ओट्स पायसम

सामग्री: ½ कप क्वेकर ओट्स, 1 1/2 कप मलाई रहित दूध, ½ कप चीनी (ऑप्शनल), ½ कप घी (ऑप्शनल), काजू ~ इच्छानुसार, 1 चुटकी इलायची पाउडर

बनाने का तरीका

• काजू को सुनहरा होने तक भूनकर अलग रख लें।

• उसी पैन में ओट्स डालें। इन्हें टोस्ट करके सुनहरा होने तक भून लें। फिर दूध डालकर मिलाएं।

• गाढ़ा होने तक पकाएं। अब इलायची पाउडर और चीनी (वैकल्पिक) डालें। अच्छे से घुलने तक मिलाएं।

• थोड़ा सा घी डालें, ये पूरी तरह से ऑप्शनल है। ओट्स पायसम को एक सर्विंग बाउल में डालें।

• काजू से सजाएं। गर्मा-गर्म परोसें।

Recipe Credit- पियरले माने

2. चना दाल हलवा

सामग्री- घी- 1/2 कप, ड्राई फ्रूट्स- 1 टेबलस्पून, चना दाल- 1 कप उबला और मैश किया हुआ, चीनी- 1/2 कप या स्वादानुसार, इलायची पाउडर- 1/4 टीस्पून

बनाने का तरीका

- सबसे पहले चना दाल को 1/3 पानी डालकर उबलने के लिए रख दें। फिर इसे अच्छी तरह से ठंडा हो जाने दें।

- ठंडा हो जाने के बाद इसे मिक्सी में पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।

- पैन में घी गर्म होने के लिए रख दें।

- इसमें सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स फ्राई कर लें।

- अब इस घी में चना दाल पेस्ट डालकर भूनें। इसे तब तक भूनना है जब तक घी और चना दाल अलग-अलग न दिखने लगे।

- इसके बाद इस मिक्सचर में चीनी मिलाएं और इसे अच्छी तरह घुल जाने दें।

- इसके बाद बारी है इसमें इलायची पाउडर मिलाने की। इसके बाद गैस बंद कर दें। ऊपर से फ्राई किए हुए ड्राय फ्रूट्स डाल दें।

- गरमा-गरम हलवे को सर्व करें।

Recipe Credit- समीरा फातिमा (Moj Creater)

3. उन्नीअप्पम

सामग्री: 1 ½ कप क्वेकर ओट्स, ½ कप गेहूं का आटा, 15 खजूर गर्म पानी में भीगे हुए, 2 पके केले, ¼ कप नारियल के टुकड़े, 1 बड़ा चम्मच काला तिल, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, चुटकीभर नमक (इच्छानुसार), 1 बड़ा चम्मच घी (इच्छानुसार)

बनाने का तरीका

- ओट्स को पीसकर मिश्रण बना लें और उसे अलग रख दें।

- केले और भीगे हुए खजूर को एक साथ चिकना होने तक पीस लें।

- ओट्स, गेहूं का आटा, पिसे हुए केले और खजूर का मिश्रण, काले तिल, नारियल के टुकड़े, एक चुटकी नमक (इच्छानुसार), बेकिंग सोडा और लगभग 1.5-2 कप पानी को एक साथ मिलाकर घोल बना लें।

- ओट्स बनाने वाले पैन में इस घोल को डालें।

- धीमी आंच पर 4-5 मिनट तक अलट-पलट कर पका लें।

- सर्विंग के लिए तैयार है आपकी डिश।

Recipe credit- ऋचा गुप्ता

Pic credit- freepik