मूंग दाल के अलावा कीमा से भी बना सकते हैं लाजवाब वड़े, जिसे खाकर हर कोई करेगा तारीफ
Holi पर अगर आप मेहमानों को कुछ अलग खिलाकर अपनी कुकिंग से खुश करना चाहते हैं तो ट्राई करें दही के कीमा वड़े जो काफी अलग और टेस्टी रेसिपी है। ज्यादातर घरों में मूंग दाल के वड़े बनाए जाते हैं तो यहां हम मूंग दाल और कीमा दोनों वड़े की रेसिपी शेयर कर रहे हैं जो आपको दिल करें वो बनाएं और एन्जॉय करें।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। होली के खास पकवानों में गुजिया, गुलाबजामुन, नमकपारे के अलावा दही वड़ा भी शामिल है। मीठे पकवानों से जब मन ऊब जाता है, तो कुछ नमकीन खाकर ही शांति मिलती है, ऐसे में दही वड़े हेल्दी एंड टेस्टी ऑप्शन हैं। दही हेल्दी गट बैक्टीरिया को भी बढ़ाने में फायदेमंद होता है, तो भले ही होली में कोई और पकवान रखें या न रखें, दही वड़े तो जरूर शामिल करें। दाल के तो वड़े आपने कई बार खाएं होंगे, लेकिन आज हम आपको एक और स्पेशल वड़े बताएंगे, जिसे खाकर मेहमान आपकी तारीफ किए बगैर रह ही नहीं पाएंगे।
मूंग दाल के दही वड़े
सामग्री- 3/4 कप मूंग दाल, 3 कप दही, 2 छोटे चम्मच चीनी, चुटकीभर हींग नमक व तेलगार्निश करने के लिए
1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच पिसी लाल मिर्च, 1/4 छोटा चम्मच काला नमक, 1/4 कप इमली की चटनी, 1/4 कप मीठी चटनी, 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया, थोड़े से अनार के दाने और थोड़ी सी फीकी बूंदी। विधि
- मूंग दाल को धोकर 5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।- पानी निकालकर इसे मिक्सी में पीस लें।- इसे किसी गहरे बर्तन में निकालकर खूब फेंटें।- कड़ाही में तेल गरम करें और तैयार मिश्रण से मीडियम साइज के बड़े तलकर निकाल लें और हींग के पानी में डालें।- वड़े के भीग जाने पर इसे हाथों से दबाकर निकाल लें।- दही को भुना जीरा, मिर्च, काला नमक मिलाकर फेंट लें।
- बड़े डालें और कुछ देर दही में भीगने दें।- परोसने से पहले इसमें इमली की चटनी, मीठी चटनी, अनारदाना, बूंदी और हरा धनिया बुरककर परोसें।