ICMR ने चीज और बटर को बताया Ultra-Processed Food, इन हेल्दी ऑप्शन्स से करें इन्हें रिप्लेस
हम में से कई लोग चीज और बटर को बड़े शौक से खाते हैं। आमतौर पर सेहत बनाने और खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए लोग इन्हें डाइट में शामिल करते हैं। हालांकि हाल ही में इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) ने इन्हें Ultra-Processed Food घोषित किया है। ऐसे में आज इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे चीज और बटर के कुछ हेल्दी ऑप्शन।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। चीज और बटर हमारी डाइट का एक अहम हिस्सा है, जिसे हम कई तरीकों से खाना पसंद करते हैं। सेहत बनाने और खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए लगभग हर कोई इन्हें अपनी डाइट में शामिल करते हैं, लेकिन अगर हम आपसे यह कहें कि चीज और बटर आपकी सेहत के लिए हानिकारक हो सकते हैं, तो क्या आप यकीन करेंगे। अगर नहीं, तो आपको बता दें कि यह हम नहीं, बल्कि खुद ICMR ने कहा है। हाल ही में इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च ने यह बताया कि मक्खन और चीज को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड (Ultra-Processed Food) माना जाए।
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प्रोसेस्ड फूड्स
प्रोसेस्ड फूड्स में अक्सर एक पदार्थ होते हैं, जो हमारे स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचाते हैं। इन फूड्स को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए आर्टिफिशियल स्वीटनर, कलर, फ्लेवर और इमल्सीफायर मिलाया जाता है। इस सभी चीजों को मिलाने की वजह से इन फूड्स में मौजूद पोषक तत्व और फाइबर खत्म हो जाते हैं और फैट, शुगर और नमक बढ़ जाते हैं, जिससे यह अनहेल्दी हो जाते हैं।बटर और चीज
अब बात करें चीज और बटर की, तो ये दोनों ही प्रोसेस्ड फूड्स की श्रेणी में आते हैं, क्योंकि इनकी शेल्फ लाइफ और फ्लेवर बढ़ाने के लिए अक्सर इनमें एडिटिव्स मिलाए जाते हैं, जिसकी वजह यह अनहेल्दी हो जाते हैं। हालांकि, इसकी जगह घर का बना मक्खन हमारे लिए स्वास्थ्यवर्धक होता है, लेकिन बाजार का बटर काफी अनहेल्ही होता है। इन अल्ट्रा-प्रोसेस फूड्स को खाने से हार्ट संबंधी स्वास्थ्य समस्याओं हो सकती हैं। ऐसे में आप बटर और दही की जगह इन फूड्स को ट्राई कर सकते हैं-
दही
सादा, बिना मीठा दही एक अच्छा विकल्प साबित होगा। ऐसे में आप घर में बने दही को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। रायता बनाने के लिए आप इसमें मिठास के लिए शहद या कद्दूकस की हुई सब्जियां मिला सकते हैं।होममेड चीज
बाजार के हानिकारक चीज की वजह आप घर का बना पनीर अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा जैतून, एवोकाडो या नारियल तेल जैसे कोल्ड-प्रेस्ड तेल भी आपके के लिए एक बेहतरीनऔर स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं।