भीषण गर्मी में कुदरत का चमत्कारी वरदान है Gond Katira, लेकिन जान लीजिए इसके फायदे-नुकसान और इस्तेमाल का सही तरीका
बड़े-बुजुर्गों के मुंह से आपने गोंद कतीरा (Tragacanth Gum) का नाम जरूर सुना होगा। भारतीय रसोई में सालों से इसका इस्तेमाल होता आ रहा है। तासीर में ठंडा होने के कारण यह हीट स्ट्रोक के असर को कम करता है और शरीर को ठंडक पहुंचाता है लेकिन कुछ मामलों में इसका सेवन नुकसानदायक भी साबित हो सकता है। ऐसे में आइए आपको बताते हैं इससे जुड़ी सभी जरूरी बातें।
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Gond Katira Benefits and Side Effects: नीम, बबूल और कीकर जैसे पेड़ों से प्राप्त यह चिपचिपा पदार्थ गर्मी के दिनों में आपकी सेहत को लाजवाब फायदे दे सकता है। इन दिनों ज्यादातर लोग एसिडिटी, डायरिया और पाचन से जुड़ी समस्याओं से परेशान रहते हैं। ऐसे में, गोंद कतीरा खाने से शरीर ठंडा रहता है और आप लू से भी बच सकते हैं, लेकिन बता दें कि ज्यादातर लोग इसके सेवन का सही तरीका नहीं जानते हैं, जिसके चलते फायदे की जगह नुकसान ही हाथ लगता है। तो चलिए आज इस आर्टिकल में विस्तार से जानते हैं इसके बारे में।
क्या है गोंद कतीरा?
गोंद कतीरा दिखने में क्रिस्टल की तरह होता है, जो पानी के साथ मिलने पर नरम, चिपचिपा और जेली की तरह बन जाता है। यह गोंद का एक प्रकार है, जिसे ट्रागाकैंथ (Tragacanth) पौधे से प्राप्त किया जाता है। गर्मियों में जब इसका इस्तेमाल पानी या दूध के साथ भिगोकर किया जाता है, तो यह गोंद कतीरा कहलाता है, जिसे खाने से शरीर को ठंडक मिलती है। वहीं, दूसरी ओर जब सर्दियों में इसका सेवन देसी घी में रोस्ट करके किया जाता है, तो यह गोंद कहलाता है, जो कि शरीर में गर्मी बनाए रखता है। जानकारी के लिए बता दें, कि खाने में यह पूरी तरह स्वादहीन यानी टेस्टलेस होता है।
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गोंद कतीरा के फायदे
इम्युनिटी बढ़ाए
तेज गर्मी में शरीर की रोगों से लड़ने की क्षमता कम हो जाती है। ऐसे में, गोंद कतीरा के सेवन से इम्युनिटी बूस्ट होती है और साथ ही शरीर की सूजन भी कम होती है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स का खजाना मौजूद है, जिस कारण से चिलचिलाती धूप में भी आपकी एनर्जी डाउन नहीं होती है।
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हीट स्ट्रोक से बचाव
इसके सेवन से आप लू लगने से भी बच सकते हैं। इन दिनों घर से बाहर निकलते ही शरीर में गर्मी का असर दिखने लगता है, ऐसे में बार-बार गला सूखना, चक्कर, थकान या कमजोरी महसूस होना भी एक आम बात है। बता दें, गोंद कतीरा खाने से शरीर ठंडा रहता है और पेट की गर्मी भी दूर होती है।