मजेदार कुकिंग टिप्स, जो आपके काम को आसान बनाने के साथ ही बढ़ा देंगे खाने के स्वाद भी

आपका वास्ता अगर पहली बार किचन से पड़ रहा है, तो कैसे सारी चीज़ें मैनेज करते हुए झटपट और स्वादिष्ट खाना बनाएं, ये सोचकर ही टेंशन होने लगती है। तो आइए जानते हैं कुछ ऐसे किचन टिप्स, जो आपके काम को आसान बनाने के साथ, खाने के स्वाद को भी बढ़ा देंगे।

1. आपको भी अगर प्याज काटते वक्त आंसू आते हैं, तो प्याज काटने के 10 मिनट पहले इसे पानी में भिगोकर रख दें।

2. मेवे को आसानी से काटने के लिए एक घंटे पहले इन्हें फ्रिज में रख दें फिर इन्हें आसानी से काट लें।

3. बादाम और टमाटर को छीलने के लिए उसे उबलते पानी में 10 मिनट के लिए डाल दें, इससे इनके छिलके को आसानी से हटाया जा सकता है।

4. शहद को मापने से पहले एक कप में हल्का सा तेल लगा लें। ऐसा करने से यह मेजरमेंट कप में चिपकेगा नहीं।

5. लहसुन का छिलका आसानी से उतारने के लिए इसकी कलियों को 15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें फिर छीलें।

6. मशरूम को कभी भी पानी से न धोएं, क्योंकि ये पानी सोख लेते हैं। इसके बजाय आप गीले कपड़े से मशरूम को साफ कर सकते हैं।

7. पनीर की ड्राय सब्जी बनाते समय, इसे चिपकने से बचाने के लिए उसके टुकड़ों में थोड़ा तेल लगा दें।

8. दही को किसी भी ग्रेवी में डालने से पहले उसे अच्छी तरह से फेंट लें। इससे स्वाद अच्छा आता है।

9. अगर घी में कोई चीज़ डीप फ्राई करते समय बिखर जाती है तो उसमें एक या दो ब्रेड पीसकर मिक्स कर दें।

10. भिंडी की सब्जी बनाते वक्त थोड़ा सा नींबू का रस डाल दें। ऐसा करने से भिंडी का चिपचिपापन चला जाएगा।

11. अंडा फेंटते समय उसमें थोड़ा सा दूध मिक्स कर लें। इससे ऑमलेट फ्लफी और टेस्टी बनेगा।

12. मछली बनाते वक्त उसकी करी में थोड़ा सा विनेगर मिक्स कर लें। इससे मछली साबूत रहेगी टूटेगी नहीं।

13. किशमिश और खजूर को ग्राइंडर में पीसते वक्त थोड़ा सा नींबू का रस मिक्स कर लें। इससे वह ग्राइंडर में नहीं चिपकेगा।