बेफिक्र होकर खाएं देसी घी, यूं घटेगी पेट की चर्बी और मोटापे से मिलेगा छुटकारा

नई दिल्ली [जागरण स्‍पेशल]। देसी घी का उपयोग भारत में वैदिक काल के पूर्व से होता आ रहा है। पूजा पाठ मे घी का उपयोग अनिवार्य है। अनेक औषधियों के निर्माण में देसी घी काम आता है। मक्खन और घी मानव आहार के अत्यावश्यक अंग हैं। इनसे आहार में पौष्टिकता आती है ओर भार की दृष्टि से सर्वाधिक ऊर्जा उत्पन्न होती है।

देसी घी का नाम सुनते ही ज्‍यादातर लोगों को मोटापे का डर सताने लगता है। लोग सोचते हैं कि देसी घी का सेवन करने से शरीर में चर्बी ज्यादा मात्रा में बढ़ जाती है। और अपनी सेहत को लेकर सजग रहने वाले लोग घी खाना सेहत के लिए अच्‍छा नहीं मानते। उनके अनुसार देसी घी का सेवन स्‍वास्‍थ्‍य के लिए हानिकारक होता है। लेकिन आपको यह जानकर बहुत आश्‍चर्य होगा कि देसी घी न केवल हमें स्‍वस्‍थ बनाने बल्कि वजन घटाने में बहुत मददगार होता है। इसके अलावा घी खाने के कई अन्‍य स्‍वास्‍थ्‍य लाभ भी होते हैं।

शायद आपको इस बात पर विश्‍वास नहीं हो रहा होगा। लेकिन यह बात बिल्‍कुल सच है। घी में खाली कैलोरी ही नहीं होती। बल्कि घी में शॉर्ट चेन फैटी एसिड होते हैं, जिसके कारण यह पचने में आसान होता है। इसके अलावा घी में विटामिन ए, डी और कैल्शियम, फॉस्फोरस, मिनरल्स, पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व भी होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते है। और अगर आप अपना वजन जल्‍द कम करना चाहते है तो अपने आहार में घी को जरूर शामिल करें।

वजन कम करें
देसी घी में मौजूद सीएलए मेटाबॉल्जिम को सही रखता है। इससे वजन कंट्रोल में रहता है। साथ ही हाइड्रोजनीकरण से नहीं बनाया जाने के कारण घी खाने से शरीर में एक्स्ट्रा फैट बनने का सवाल ही नहीं होता। इसके अलावा सीएलए इंसुलिन की मात्रा को कम रखता है जिससे वजन बढ़ने और शुगर जैसी दिक्कतें होने का खतरा बहुत कम रहता है।

घी में मौजूद कंजोगेटिड लिनोलेनिक एसिड यानी सीएलए नामक ओमेगा-6 फैटी एसिड होता है जो न सिर्फ वजन घटाने में मदद करता है बल्कि कैंसर के खतरे को भी कम करता है। यह शरीर के फैट को कम करके वजन को नियंत्रित रखने में मदद करता है। घी में मौजूद एमिनो एसिड फैट को संगठित करते हैं, जिससे फैट सेल्स का साइज कम हो जाता है। न्यूट्रीशनिस्ट रोजाना दो चम्मच घी खाने की सलाह देते हैं।

कोलेस्ट्रॉल कम करें
घी पर हुए शोधों के अनुसार, इसके सेवन से रक्त और आंतों में मौजूद कोलेस्ट्रॉल कम होता है। इसके सेवन से शरीर में बुरे कोलेस्ट्रॉल के स्‍तर को नियंत्रित करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद मिलती है। इससे दिल का काम सही से होता है। इसके अलावा देसी घी में मौजूद विटामिन के-2 ब्लड सेल में जमा कैल्शियम को हटाने का काम करता है। जिससे ब्लड सर्कुलेशन सही रहता है।

पाचन शक्ति बढ़ाएं
देसी घी शरीर में जमा फैट को जला कर विटामिन में बदलने का काम करता है। इसमें चेन फैट एसिड कम मात्रा में होता है, जिससे आपका खाना जल्दी पच जाता है और मेटाबॉल्जिम सही रहता है। इसके अलावा अल्सर, कब्ज और पाचन क्रिया में किसी भी प्रकार की दिक्कत होने पर देसी घी बेहद कारगर होता है।

एनर्जी का स्‍तर बढ़ाएं
घी मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड से समृद्ध हाने के कारण लीवर द्धारा सीधा अवशोषित हो जाता है। जिससे एनर्जी का स्‍तर बढ़ने लगता है। इसलिए एथलीट भी लगातार एनर्जी स्रोत के रूप में घी का उपयोग करते हैं।

जोड़ों के लिए फायदेमंद
देसी घी खाने से जोड़ भी मजबूत होते हैं और बढ़ती उम्र में भी जोड़ों का दर्द नहीं सताता। आयुर्वेद के अनुसार, इसमें कई ऐसे तत्व होते हैं जो हड्डियों के लिए जरूरी तरल पदार्थ का निर्माण करते हैं, जिससे जोड़ मजबूत होते हैं।

इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाएं
देसी घी इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है, जिससे इंफेक्शन से और बीमारियों से लड़ने की ताकत मिलती है। देसी घी में सूक्ष्म जीवाणु, एंटी-कैंसर और एंटी-वायरल गुण मौजूद होते हैं जो कई प्रकार की बीमारियों से लड़ने में आपकी मदद करते हैं।

त्‍वचा और बालों के लिए लाभकारी
देसी घी त्‍वचा और बालों के लिए भी बहुत लाभकारी होता है। देसी घी से नियमित रूप से त्‍वचा की मसाज करने से त्‍वचा मॉइश्चराइज होती है। जिससे त्‍वचा का रूखापन कम होता है और त्वचा की कांति बढ़ती है। साथ ही बालों को चमकदार और मुलायम बनाने के लिए सिर पर देसी घी से मालिश करें। इससे बाल काले, घने, मजबूत और मुलायम रहेंगे। इसके अलावा देसी घी जलने या किसी तरह के निशान को दूर करने के लिए भी बेहद उपयोगी है।