G20 Dinner: देसी जायके के फैन हुए विदेशी मेहमान, ITC होटल ने वैश्विक नेताओं को परोसा बाजरे से बना व्यंजन
भारत की अध्यक्षता में आयोजित जी20 शिखर सम्मेलन (G20 Summit) में पहुंचे विदेशी मेहमानों के लिए राष्ट्रपति द्रौपदी मुर्मु ने शाही डिनर (G20 Dinner) का आयोजन किया था। इस दौरान विदेशी मेहमानों की थाली में बाजरे से बने देसी व्यंजन परोसे गए। ब्रिटेन की प्रथम महिला समेत कई विदेशी मेहमानों और उनकी पत्नियों ने इन व्यंजनों को खुब सराहा है।
By AgencyEdited By: Shalini KumariUpdated: Sun, 10 Sep 2023 02:06 PM (IST)
नई दिल्ली, एएनआई। G20 शिखर सम्मेलन में शामिल विश्व नेताओं के लिए परोसे गए व्यंजनों में आईटीसी होटल चेन ने द्वारा बाजरा-आधारित शाकाहारी कई व्यंजन रखे गए हैं।
नई दिल्ली के आईटीसी शेरेटन की दो महिला शेफ ने बाजरा से तैयार लगभग 20 व्यंजन प्रदर्शित किए। ये व्यंजन आईटीसी होटल श्रृंखलाओं की 'मिशन मिलेट्स' पहल से प्रेरित है। संयुक्त राष्ट्र ने भारत के एक प्रस्ताव के बाद साल 2023 को अंतरराष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित किया। दरअसल, भारत खुद को बाजरा के लिए एक वैश्विक केंद्र के रूप में स्थापित करना चाहता है।
विदेशी मेहमानों को पसंद आए व्यंजन
आईटीसी के सभी होटलों के मेन्यू में जो व्यंजन हैं, उनमें एवोकैडो और पर्ल मिलेट सलाद के साथ-साथ ज्वार और कटहल हलीम जैसे कुछ व्यंजन शामिल हैं, जिन्हें यूनाइटेड किंगडम की प्रथम महिला अक्षता मूर्ति सहित जी20 राज्यों के दौरे पर आए प्रमुखों के पत्नियों ने खूब सराहा।भारत में उगते हैं बाजरे के कई प्रकार
छोटे किसानों के लिए बाजरा सबसे सुरक्षित फसल है, क्योंकि वे गर्म और सूखे दोनों वातावरणों में जलवायु के अनुकूल उगते हैं। भारत में आम तौर पर सभी नौ पारंपरिक बाजरे का उत्पादन होता है। इसमें ज्वार, मोती बाजरा, फिंगर बाजरा, फॉक्सटेल बाजरा, प्रोसो बाजरा, लिटिल बाजरा, बार्नयार्ड बाजरा, ब्राउनटॉप बाजरा और कोडो बाजरा शामिल है।भारत की समृद्ध संस्कृति का प्रदर्शन
होटल की लॉबी में पारंपरिक भारतीय फूलों के साथ टेराकोटा मिट्टी के बर्तनों पर हाथ से पेंट किए गए 'अल्पोना' डिजाइन भी प्रदर्शित किए गए। यह भारत की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत, पर्यावरणीय चेतना और स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता का एक उल्लेखनीय प्रतिनिधित्व है, जो जी20 इंडिया का थीम है।