IRCTC Foods: कहीं ऊंटनी के दूध की चाय तो कहीं रोसोगुल्ला जैसे व्यंजन यात्रियों के मुंह में भर देते हैं पानी

नई दिल्ली, आशिषा सिंह राजपूत। IRCTC Famous Food on Stations: भारतीय रेलवे यात्रा करने के लिए सबसे सुलभ और किफायती साधन माना जाता है। लाखों लोग रोजाना रेल यात्रा का आनंद लेते हैं। ट्रेन में सफर सुहावना होने के साथ-साथ काफी आसान भी होता है। लंबी दूरी तय करने के लिए ट्रेन ज्यादतर लोगों की पहली पसंद है। ट्रेन में स्लीपर-एसी सीट के साथ वॉशरुम और खाने-पीने की कई अन्य सुविधाएं भी मौजूद होती हैं।

आईआरसीटीसी में भोजन की सुविधा

आईआरसीटीसी (इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉर्पोरेशन) भारतीय रेलवे के लिए ऑनलाइन टिकटिंग और कैटरिंग सेवा प्रदाता है। IRCTC ट्रेनों में विभिन्न प्रकार के भोजन और नाश्ते दी जाते हैं। खासकर, विशेष स्टेशनों पर IRCTC यात्रियों के लिए वहां का प्रसिद्ध व्यंजन परोसता है। ट्रेनों में उपलब्ध कराए जाने वाले भोजन में आम तौर पर शाकाहारी व मांसाहारी भोजन, क्षेत्रीय व्यंजन, स्नैक्स और पेय पदार्थ सहित कई विकल्प शामिल होते हैं।

फेमस व्यंजनों वाले मशहूर रेलवे स्टेशंस

हालांकि, कुछ रेल मार्ग उन शहरों और क्षेत्रों से होकर गुजरते हैं, जहां के कुछ विशेष भोजन होते हैं, जो बेहद लोकप्रिय होते हैं। इस लेख में हम आपको भारत के कुछ मशहूर रेलवे स्टेशनों पर दिए जाने वाले सबसे अच्छे और फेमस व्यंजनों के बारे में बताएंगे-

फेमस व्यंजनों वाले मशहूर रेलवे स्टेशंस

हालांकि, कुछ रेल मार्ग उन शहरों और क्षेत्रों से होकर गुजरते हैं, जहां के कुछ विशेष भोजन होते हैं, जो बेहद लोकप्रिय होते हैं। इस लेख में हम आपको भारत के कुछ मशहूर रेलवे स्टेशनों पर दिए जाने वाले सबसे अच्छे और फेमस व्यंजनों के बारे में बताएंगे-

अमृतसर जंक्शन (पंजाब, भारत): पंजाब के लोग खाने के बहुत शौकीन होते हैं। यहां के बहुत से व्यंजन देशभर में प्रसिद्ध हैं, जिसमें अमृतसरी कुलचा एक प्रमुख डिश है। कुलचा एक तरह का नरम ब्रेड होता है, जो प्‍लेन तो होता ही है, साथ ही उसकी मसले हुए उबले आलू और भारतीय मसालों से भरी किस्‍म भी बाजार में उपलब्‍ध है। अमृतसर रेलवे स्टेशन पर पंजाब की लस्सी भी मिलती है। इस पारंपरिक पंजाबी पेय में क्रीम, दही और सूखे मेवे पड़े होते हैं। यहां लोग लस्सी को कुलचा या पराठा के साथ परोसते हैं।

लखनऊ जंक्शन (उत्तर प्रदेश, भारत): लखनऊ अपने खास व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है, जिसमें कबाब (जैसे गलौटी कबाब) और लखनवी बिरयानी शामिल हैं। लखनवी जायके के साथ यह यात्रियों को लुभाती है और सफर में इस स्टेशन का यात्री बेसब्री से इंतजार करते हैं।

सुरेंद्रनगर स्टेशन (राजस्थान, भारत): यह बड़ा मजेदार स्टेशन है, यहां ऊंटनी के दूध की चाय काफी समय से प्रचलन में है, यही कारण है सुरेंद्रनगर रेलवे स्टेशन पर ऊंटनी के दूध की चाय यात्रियों की पहली पसंद है।

वडोदरा जंक्शन (गुजरात, भारत): वडोदरा जंक्शन अपनी गुजराती थाली के लिए जाना जाता है। यह एक भव्य थाली होती है, जिसमें दाल, कढ़ी, रोटी, चावल और विभिन्न सब्जी जैसे कई प्रकार के शाकाहारी व्यंजन शामिल होते हैं।

चेन्नई सेंट्रल (तमिलनाडु, भारत): चेन्नई सेंट्रल स्टेशन दक्षिण भारतीय व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध, जिसमें इडली, डोसा, सांबर और फिल्टर कॉफी जैसे व्यंजन शामिल हैं।

कोलकाता हावड़ा जंक्शन (पश्चिम बंगाल, भारत): हावड़ा जंक्शन पुचका (पानीपुरी), काठी रोल्स और रोसोगुल्ला जैसे व्यंजनों के साथ अपनी स्ट्रीट फूड संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है।

मुंबई सेंट्रल ( मुंबई, भारत):  मुंबई सेंट्रल रेलवे स्टेशन भारत के सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड में से एक के लिए जाना जाता है। यहां पाव भाजी, बटाटा वड़ा अपने विशिष्ट स्वाद और बनावट के कारण स्थानीय लोगों के बीच प्रसिद्ध है। यदि आप मुंबई सेंट्रल रेलवे स्टेशन से गुजर रहे हैं, तो इन दोनों क्षेत्रीय व्‍यंजनों के स्वाद का मजा आपको बड़ी आसानी से मिल सकता है।

नई दिल्ली, (दिल्ली, भारत):  नई दिल्ली स्टेशन पर आलू चाट बहुत फेमस है। दिल्ली में बनी आलू चाट अपने स्वाद और खुशबू के लिए देशभर में मशहूर है। नई दिल्ली रेलवे स्टेशन पर जायकेदार आलू चाट अमूमन हर यात्री आजमाता है।

इसके आलावा, आईआरसीटीसी विभिन्न आहार संबंधी प्राथमिकताओं और आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के भोजन ट्रेन में देता है। आइए जानते हैं आईआरसीटीसी द्वारा उपलब्ध कराए गए भोजन के कुछ विकल्प के बारे में-

1. नियमित शाकाहारी भोजन (vegetarian food): इन भोजन में आम तौर पर चावल, रोटी, दाल, एक या दो सब्जी व्यंजन, अचार और दही का संयोजन शामिल होता है। कभी-कभी मिठाई भी शामिल होती है।

2. नियमित मांसाहारी भोजन (non vegetarian food): इन भोजनों में चावल, रोटी, मांसाहारी करी (जैसे चिकन या मछली), दाल, सब्जी के व्यंजन, अचार, दही और मिठाई शामिल हैं।

3. जैन भोजन (Jain food): जैन भोजन प्याज, लहसुन या जड़ वाली सब्जियों के बिना तैयार किया जाता है। वे जैन आहार प्रतिबंधों का पालन करने वाले यात्रियों के लिए उपलब्ध होता है।

4. डायबेटिक फूड (diabetic food): ये भोजन विशेष रूप से मधुमेह वाले यात्रियों के लिए तैयार किया जाता है। उनमें आमतौर पर चीनी की मात्रा कम होती है और ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं जो मधुमेह वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त होते हैं।