दून की चाट की दीवानी हैं बॉलीवुड की ये एक्ट्रेस, जानिए

देहरादून, हिमांशु जोशी। अगर आप दोस्तों के साथ शॉपिंग करने पलटन बाजार आए और चाट वाली गली में गोलगप्पे व चाट का लुत्फ नहीं लिया तो समझिए कुछ नहीं किया। जी हां! दून की चाट वाली गली की बात ही कुछ ऐसी है। जो एक बार यहां आता है, इसका दीवाना हो जाता है। चक दे गर्ल अभिनेत्री चित्राशी रावत भी दून की चाट गली की चाट और गोलगप्पों की दीवानी हैं। कहती हैं, चाट गली जैसी चाट और गोलगप्पे कहीं नहीं मिलते। 

दून निवासी अभिनेत्री चित्राशी रावत के भले ही दुनियाभर में हजारों चाहने वाले हों, लेकिन चक दे गर्ल दून की चाट गली में मिलने वाली चाट की दीवानी हैं। दून में आप सबसे ज्यादा क्या मिस करती हैं, पूछे जाने पर चित्राशी झट से जवाब देती हैं, 'चाट वाली गली की चाट।' वेब सीरीज 'आफत' में मुंहफट लड़की फैजा का किरदार निभाने वाली चित्राशी कहती हैं कि उन्होंने मुंबई से लेकर तमाम शहरों में चाट खाई, लेकिन जैसा स्वाद देहरादून की चाट में है, वैसा कहीं नहीं मिला। कहती हैं, स्कूल के दिनों में शाम को हॉकी की प्रेक्टिस करने के बाद वह कई बार चाट वाली गली में आकर चाट और गोलगप्पे खाती थीं, जिनका स्वाद आज भी उनकी जुबान पर है। जब भी वह दून आती हैं, समय मिलने पर दोस्तों के साथ चाट और गोलगप्पों का लुत्फ उठाना नहीं भूलतीं। 

आजादी के समय से ही मशहूर है चाट वाली गली 

समय के साथ दून की तस्वीर भी बदली। यहां अब स्मार्ट सिटी की हाइटेक सोच रखने वाले लोग नए तरीके से सोचने लगे हैं, लेकिन दून के फन एंड फूड प्लेस की बात करें तो उसकी आज भी अलग ही पहचान है। जायकेदार स्ट्रीट फूड की महक से महकती चाट वाली गली आज भी आपने जायके के लिए फेमस है। 

छोले-भटूरे से हुई शुरुआत 

दून के दिल घंटाघर के पास चाट वाली गली मुल्क के बंटवारे के समय अस्तिव में आई। तब इस इलाके में पाकिस्तान से आए रिफ्यूजी ने डेरा डाला था। 'पंजाबी छोले भटूरे' और 'ताराचंद टिक्की वालों' ने उस समय इस चाट वाली गली की नींव रखी। आज दून में यह गली चाट वाली गली के नाम से प्रसिद्ध है। 

शाम को फुल रहती है चाट वाली गली 

चाट वाली गली में पिछले 40 साल से दुकान चला रहे रमेश गुप्ता बताते हैं कि यहां दून ही नहीं, पूरे देश से लोग चाट खाने आते हैं। हालांकि, अब पूरे देहरादून में चाट की दुकानें खुल गई हैं, जिस कारण बिक्री में जरूर कुछ कमी आई है। बावजूद इसके जिसे इस गली की चाट का स्वाद लग जाए, वो यहां आना नहीं भूलता। शाम के समय तो यहां पैर रखने तक को जगह नहीं होती।  

गली की खासियत 

इस गली की खासियत यहां मिलने वाले स्ट्रीट फूड में पडऩे वाले मसाले हैं। रमेश गुप्ता बताते हैं कि चाट में डाले जाने वाले मसाले विशेष रूप से घर में तैयार होते हैं। इसीलिए यहां मिलने वाली चाट का स्वाद और महक सबसे अलग होती है। इसके अलावा ग्राहकों को चाट शुद्ध एवं साफ मिले, इसका भी पूरा ध्यान रखा जाता है। बताया कि उनके यहां आटे और सूजी, दोनों के ही गोलगप्पे मिलते हैं। खास बात यह कि इन गोलगप्पों को घर में ही तैयार किया जाता है। 

इनका लें आनंद 

-आटे और सूजी के गोलगप्पे, मिक्स चाट, परी चाट, दही बड़ा, टिक्की चाट, टिक्की छोले चाट, बन-टिक्की चाट। इसके अलावा चाऊमीन और मोमो भी इस गली में आसानी से मिल जाते हैं।

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