लोग आमतौर पर हेल्दी ऑयल चुनना चाहते हैं। तेल खरीदने से पहले यह जानना भी जरूरी होता है कि यह गर्म होने के बाद कितना फायदेमंद रहता है। तो आइए जानें खाने के लिए कौन-सा तेल हेल्दी है और कौन-सा नहीं।
इस तेल को तेज हीट पर प्रोसेस किया जाता है, जो इसे सेहत के लिए बेहद खराब बनाता है।
इसमें ओमेगा-6 फैटी एसिड्स भरे होते हैं। जरूरत से ज्यादा ओमेगा-6 और बिना ओमेगा-3 के संतुलन के शरीर में सूजन बढ़ सकती है। साथ ही इस तेल को हाई फ्लेम पर गर्म करने पर इससे टॉक्सिक पदार्थ निकलते हैं।
इस तेल में पालमेटिक एसिड होता है, जो एक सैचुरेटेड फैटी एसिड है। यह कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।
भारतीय खानों में घी का इस्तेमाल खूब होता है। यह ओमेगा-3 फैटी एसिड्स, विटामिन-ए, ई, के और ब्यूटायरिक एसिड से भरा होता है, जो पाचन और दिमाग के विकास में मदद करते हैं।
यह तेल स्वास्थ्य लाभों से भरा होता है, जो ब्लड सर्कूलेशन को बढ़ावा देता है। इसमें MUFA, PUFA और एल्फा-लिनोलेनिक एसिड होते हैं। अपने दिल की सेहत को बनाए रखने के लिए डाइट में इसे जरूर शामिल करें।
ऑलिव ऑयल विटामिन-ई से भरपूर होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट का काम करता है। इसमें ओलिएक एसिड नाम का मोनो-अनसैचुरेटेड फैट होता है, जो एंटी-कैंसर और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरा होता है।