सर्दियों के मौसम में गाजर आसानी से मिल जाती है, कुछ लोग इसे कच्चा खाना पसंद करते हैं तो कुछ लोग इसका इस्तेमाल सब्जी, जूस, हलवा आदि में करते हैं।
गाजर में कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए जरूरी होते हैं साथ ही यह आपको कई तरह की बीमारियों से भी दूर रखता है।
अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो गाजर को डाइट में जरूर शामिल करें। इसमें कैलोरी भी कम होती है, जो वजन घटाने में मददगार है।
गाजर त्वचा के लिए भी फायदेमंद है, यह झुर्रियों, त्वचा के रूखेपन जैसी समस्याओं को कम करने में मददगार है।
गाजर में मौजूद आयरन शरीर में खून की कमी को दूर करता है, इसमें विटामिन-E भी होता है, जो शरीर में खून बनाने का काम करता है।
गाजर में भरपूर मात्रा में कैरिटोनाइड पाया जाता है, जो कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से बचाने में मददगार हो सकता है।