सर्दियों के मौसम में फूलगोभी बाजार में भरपूर मात्रा में उपलब्ध होती है, जिसे विंटर वेजिटेबल भी कहा जाता है।
फूलगोभी में कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। गोभी के पत्ते भी सेहत के लिए किसी दवा से कम नहीं हैं।
गोभी के पत्तों में गुणकारी फाइबर, प्रोटीन, विटामिन-ए, कैल्शियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं।
फूलगोभी के पत्तों में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। इससे बढ़ते वजन को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।
फूलगोभी के पत्ते में विटामिन-ए प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो कि आंखों के लिए फायदेमंद होता है। इसके सेवन से रतौंधी का खतरा भी कम हो जाता है।
फूलगोभी के पत्तों में एंटी ऑक्सीडेंट्स के गुण पाए जाते हैं, जो फ्री रेडिकल और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से होने वाले नुकसान से बचाने में सहायक होते हैं।
फूलगोभी के पत्तों में प्रोटीन और मिनरल प्रचुर मात्रा में होता है, जिसका सेवन करने से कद, वजन और शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ता है।