सूरजमुखी के बीज औषधीय गुणों से भरपूर होते हैं, जो शरीर को कई रोगों से बचाते हैं। ये बीज प्रोटीन, कैल्शियम जैसे तत्वों से समृद्ध हैं।
सूरजमुखी के बीज में मोनोअनसेचुरेटेड फैट पाया जाता है, जो दिल के लिए लाभदायक होता है। अगर आप नियमित रूप से इन बीजों का सेवन करते हैं, तो स्ट्रोक के खतरे से बच सकते हैं।
सूरजमुखी के बीज में फाइबर पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। इसके सेवन से आपको पेट से जुड़ी समस्याओं से राहत मिल सकती है।
इन बीजों में मैग्निशियम, विटामिन-ई और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हड्डियों को स्वस्थ रखते हैं।
सूरजमुखी के बीज दिमाग को शांत रखने में सहायक होते हैं। इसमें मौजूद मैग्नीशियम दिमाग के लिए फायदेमंद होता है।
सूरजमुखी के बीज में विटामिन-सी, विटामिन-ई और एंटी ऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए फायदेमंद हैं। ये हाई बीपी को कंट्रोल करने में सहायता करते हैं।