नमक के बगैर खाने में स्वाद की कल्पना नहीं की जा सकती है। हालांकि अक्सर लोगों से यह कहते सुना होगा कि इसके अधिक इस्तेमाल से कई तरह की समस्याएं हो सकती हैं।
लेकिन नमक कम खाने से भी शरीर में कई तरह की परेशानियां हो सकती हैं, इनके बारे में चर्चा करेंगे।
नमक आयोडीन का मुख्य स्रोत है। आयोडीन हमारे शरीर के लिए बहुत जरूरी होता है। इसकी कमी से चेहरे पर सूजन, वजन बढ़ना और रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ने लगता है।
सोडियम क्लोराइड शरीर के इलेक्ट्रोलाइट्स को बैलेंस रखता है। नमक का सेवन कम मात्रा में करने से इलेक्ट्रोलाइट इंबैलेंस हो जाते हैं, जिसकी वजह से कई तरह की समस्याओं का सामना करना पड़ता है।
कम नमक का सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज का शिकार हो सकते हैं। कई वैज्ञानिक शोधों में इसका खुलासा हो चुका है।
जैसे अधिक नमक का सेवन करने से हाई ब्लड प्रेशर का शिकार हो जाते हैं, उसी तरह से नमक का सेवन कम मात्रा में करने से लो ब्लड प्रेशर का शिकार हो सकते हैं।
कम मात्रा में नमक का सेवन करने से दिमाग में सूजन हो सकती है। इसके अलावा सिरदर्द जैसी अन्य समस्याओं का भी खतरा बना रहता है।
नमक की कमी या अधिकता से बचे रहने के लिए संतुलित मात्रा में नमक का सेवन करें। स्वस्थ शरीर के लिए दिन में 2,300 एमएल से कम नमक का सेवन करना चाहिए।
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