हर साल बैसाखी के साथ सिख समुदाय के नए साल की शुरुआत होती है। पंजाब और हरियाणा राज्य में इस त्योहार को फसल काटने की खुशी में मनाया जाता है।
इस दौरान लोग नाच-गाकर इसका जश्न मनाते हैं। इस मौके पर घरों में कई स्वादिष्ट व्यंजन बनाए जाते हैं। खानपान के मामले में पंजाबी कितने आगे होते हैं, ये किसी से छिपी बात नहीं है।
ऐसे में आज हम आपको बैसाखी पर बनने वाली कुछ स्पेशल डिशेज के बारे में बताएंगे। आइए इन डिशेज के बारे में विस्तार से जानें।
बैसाखी के दिन केसरी पुलाव यानी पीले चावल बनाए जाते हैं। घर आए मेहमानों को आप ये मीठे चावल सर्व कर सकते हैं। बता दें, कि बिना इनके बैसाखी का त्योहार अधूरा रहता है।
धार्मिक आस्था से जुड़े होने के कारण इसका गुरुद्वारों और घरों में इसका भोग भी लगाया जाता है, और प्रसाद के तौर पर सभी में बांटा जाता है।
बैसाखी पर मक्के की रोटी और सरसों का साग भी एक ट्रेडिशनल पंजाबी डिश है, जिसे बच्चों से लेकर बड़े तक, सभी चाव से खाते हैं।
बैसाखी के मौके पर घरों में कढ़ी पकोड़े का लुत्फ भी उठाया जाता है। चावल या चपाती, दोनों के साथ इसका मजा लिया जा सकता है।
यह पंजाब में खाई जाने वाली प्रमुख मिठाइयों में से एक है। देसी घी की मदद से बनने वाले ये लड्डू खाते ही मुंह में घुल जाते हैं।
यह डिशेज आप भी जरूर ट्राई करें। लाइफस्टाइल से जुड़ी तमाम बड़ी खबरों के लिए पढ़ते रहें jagran.com