अब पपीते के दूध से भी संवार सकते अपनी किस्मत, 150 रुपये प्रति लीटर हो रही बिक्री

पूसा (समस्तीपुर), [पूर्णेन्दु कुमार]। पपीते के दूध से किसानों की किस्मत संवरेगी। इसके लिए पूसा स्थित डा. राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय ने पहल की है। वह अखिल भारतीय फल अनुसंधान परियोजना के तहत पपीते के कच्चे फलों से दूध (पपेन) निकालने की योजना पर काम कर रहा है। इसकी जानकारी किसानों को दी जा रही है। इसका इस्तेमाल दवा से लेकर सौंदर्य प्रसाधन में हो रहा है। बिहार में करीब 1.90 हजार हेक्टेयर में पपीते की खेती होती है। इससे करीब 42.72 हजार टन फल का उत्पादन होता है। समस्तीपुर में 54 हेक्टेयर में खेती होती है। किसान अभी सिर्फ फल उत्पादन तक ही सीमित हैं। पपेन उत्पादन से भी जुड़ जाएं तो अतिरिक्त आमदनी कर सकेंगे। अभी एक हेक्टेयर में पपीते की खेती में करीब तीन लाख रुपये की लागत आती है। आठ से 10 लाख का फल निकलता है। इतने हेक्टेयर में ढाई से तीन सौ लीटर दूध निकाला जा सकता है। बाजार में इसकी कीमत 150 रुपये प्रति लीटर है। 

इस तरह निकालते पपेन

पपेन निकालने के लिए तीन महीने पुराने फल पर करीब तीन मिमी गहराई के 4-5 चीरे लंबाई में लगाए जाते हैं। इसके बाद दूध को मिट्टी या एल्युमिनियम के बर्तन में इकट्ठा किया जाता है। दूध के लिए ऐसे फलों का चुनाव होता है, जो छोटे होते हैं। जिसकी बिक्री पर अच्छी कीमत नहीं मिल सकती। ऐसे फलों को चीरा लगाने के बाद पकने दिया जाता है। इन फलों का उपयोग जैम, मुरब्बा, शेक आदि के रूप में भी किया जा सकता है।

दवा और सौंदर्य प्रसाधन में होता इस्तेमाल

पूसा विवि के प्रोफेसर व परियोजना निदेशक डा. एसके सिंह के अनुसार आंध्र प्रदेश, उत्तराखंड, असोम और तमिलनाडु के किसान दूध उत्पादन कर रहे हैं। बिहार के भी किसान करें, इस पर काम हो रहा है। इसके प्रशिक्षण की व्यवस्था विश्वविद्यालय में की गई है। बेगूसराय के मटिहानी निवासी किसान कृष्णदेव सिंह ने इसकी जानकारी ली है। डा. सिंह के अनुसार पपेन एक पाचक एंजाइम है। पेट का अल्सर, दस्त, एक्जिमा, लीवर के रोग के इलाज में दवा तैयार की जाती है। इसका उपयोग प्रोटीन को पचाने में भी होता है। इसके अलावा सौंदर्य प्रसाधन का सामान बनाने में भी इसका इस्तेमाल होता है। आयुर्वेदिक दवा बनाने वाली कंपनियां इसकी बड़ी खरीदार हैं।